搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

臺中榮民總醫院積極推動再生醫療 軟骨修復,一次搞定!助病患再創「膝」望

台灣運動風氣漸盛,雖培養運動習慣能夠有助身體健康,但小心,運動傷害如影隨形!運動是不分年齡的活動,卻都有可能發生.......<詳全文>

推翻減肥神話 美營養師:肉勝蔬果 脂肪有益  / 2010.12.08

NOWnews/生活中心

減肥要多蔬果、多運動之外,還要少吃肉、澱粉類的食物?這些以往被視為聖經的瘦身指南,被一個從英國劍橋大學畢業的營養師哈庫姆(Zoe Harcombe)推翻,她在新書中澄清多個迷思,指出「你對食物的概念全是錯的!」

據報導,哈庫姆首先對於食物的熱量控制提出疑問,以往認為少攝取7700卡就會瘦1公斤,這就像是把一加侖的汽油放進柴油車當中,你能確定能源輸入真的等於輸出嗎?

哈庫姆表示,減肥者必須吃得清淡,認為油脂使他們發胖,但天然脂肪其實並不壞,可惡的是人造脂肪。每個人體都需要脂肪,維他命A、D、E這些有助視力、骨骼、血管及精神健康的養分,都要脂肪才能溶解吸收。

麵、飯以及麵包等碳水化合物,常被推舉作主糧,但澱粉質消化後變成葡萄糖,這過程令身體製造胰島素,胰島素又會將剩餘葡萄糖轉化成脂肪儲存。換言之,不論吃甚麼碳水化合物,都會啟動身體的儲存脂肪機制,將未消耗的澱粉質迅速變成脂肪,哈庫姆建議主糧應該是未加工的天然食品,依次是肉、魚、蛋和蔬果等。

多運動是減肥關鍵?哈庫姆表示,做運動有益健康,但非瘦身主力,運動後飢腸難抵,難免會狂吃,所以控制體重首要還是控制嘴巴。30年來,人們像馬牛羊般狂塞纖維食物,只為「助體內廢物沖出來」,但消化系統真需要外來干預加速運作嗎?而又有多少礦物質在小腸還未及消化吸收就被排出,吃大量纖維物有益健康?

水果蔬菜是最健康食物的理論顯然不對,哈庫姆說,蔬果是不錯的,若伴以「牛油」將蔬果所含的脂溶性維他命溶解以便吸收就更佳,而水果中的果糖,它會直接在肝臟轉化成脂肪儲存,故減肥人士應盡量少吃水果,動物食品所含的維他命及礦物質,如肉類、魚、雞蛋及奶製品等,其實都優於植物。


更多精采內容請看
NOWnews


(以上內容參考引用 NOWnews/生活中心 http://www.nownews.com/2010/12/07/91-2671190.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.