今天是冬至，為了讓市民安心享用暖呼呼的湯圓，基隆市衛生局稽查全市菜市場販賣的散裝湯圓是否含過量防腐劑，並在廿一日公布結果。十家受測業者的湯圓未含防腐劑。經國管理學院餐旅科昨日也創意研發「南瓜湯圓」應景食譜，要市民吃出美味與健康。
基隆市衛生局食品衛生科抽驗全市菜市場販賣的散裝湯圓，未發現業者在湯圓內添加防腐劑成分。配合冬至，曾任環亞飯店主廚的經國學院餐旅科老師王文材也不吝公開他研發的四人份「南瓜湯圓」食譜。
先將紅白小湯圓煮熟備用，並準備每杯容量達二四○公克的鮮奶二杯、玉米粒一杯、搗碎的南瓜丁一杯、搗碎的地瓜半杯。另外，把南瓜丁一杯與地瓜半杯，放入電鍋內蒸爛。鮮奶與玉米粒放入果汁機打成泥狀後加熱，加鹽與胡椒調味。隨後把煮熟的湯圓、玉米泥、南瓜泥與地瓜泥一起烹飪。王文材說，享用湯圓料理，還能食用富含纖維的南瓜，美味又健康。
衛生局指出，紅白湯圓及元宵可區分為超市販賣的完整盒裝型，及菜市場販賣的散裝型。挑選盒裝湯圓時應注意保存期限是否過期？是否存放在恆溫負十八度冷藏櫃？盒裝湯圓如果出現冰晶，或糯米皮裂痕等狀況，可能因為儲存溫度不穩定，建議不要買。