膠原蛋白是人體中含量最多的蛋白質，是身體自行合成的構造蛋白，您說的沒有錯膠原蛋白分子大，必需經過消化液及酵素分解，充其量也只能是身體合成蛋白質的原料之ㄧ，況且膠原蛋白屬於非完全蛋白質，如果沒有與其他食物蛋白質搭配得當，再合成蛋白質效果很差，但是膠原蛋白還是不應該大量攝取(EX.減重時充飢)，它也如同一般蛋白質代謝會生成氮、氨、尿素或尿酸，增加身體負擔。
(以上內容引用台灣醫院 營養教室 唐威莉 營養師http://sp1.cto.doh.gov.tw/doctor/，對於內容有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)