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Q21:
酵素對人體有什麼重要性?
 


答覆(侯孟伶 營養師)

平常每天攝取食物為了提供給人體吸收利用,食物經由口腔、胃、小腸等消化過程,由身體分泌消化酵素作用來參與代謝作用。這些消化酵素幫助分解蛋白質,讓身體充分消化食物中蛋白質,並分解澱粉、乳糖、脂肪等,消化成小分子,讓身體有較好營養吸收,參與身體生化代謝作用,維持身體的正常運作機能。隨著年齡的增長,分泌酵素的能力會逐漸下降,因此造成許多老人家的消化問題,建議少量多餐及定時定量的飲食習慣,是改善消化不良的方法。


以上內容由高雄市立小港醫院  侯孟伶  主任  答覆

 

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