山藥：又名淮山，含粘液質、澱粉、膽鹼、蛋白質、脂肪、維生素、糖類和礦物質等多種成分，能分解蛋白質和碳水化合物，自古以來就是滋補的健康食物。
西芹：促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫。
香菇：能改善氣血虛弱，經常食用可增進健康、滋膚美容。
荸薺：涼血解毒、清熱止渴、開胃消食。
黃耆：經常食用，有助補氣生血。
作法：
1.香菇洗淨、泡發切塊；白果先煮糖水去除苦味，備用。
2.山藥、西芹、胡蘿蔔、荸薺洗淨，去皮切塊，備用。
3.鍋中放入山藥、胡蘿蔔、香菇、黃耆及素高湯，先以大火煮沸後轉中小火煮10分鐘；再加入西芹、荸薺及白果續煮2分鐘。
4.依個人口味加入鹽、冰糖，加以調味拌勻即可。
(以上內容參考引用 人間福報／周承俊、圖 四塊玉 http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=213707，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)