紙片人風潮 英五歲童罹厭食症

中國時報／江靜玲

厭食症已成為嚴重威脅健康殺手之一。英國全民健保服務系統公佈最新訊息顯示，英國兒童罹患厭食症人數爆增，甚至有僅五歲的兒童也因嚴重厭食症必須入院治療，令各界大感震驚。........

研究顯示洋蔥皮營養成份高

星洲互動／新華社

歐洲研究人員在新一期美國《植物類食品與人類營養》雜誌上撰文說，洋蔥皮富含人體需要的多種營養成份，可用來製成營養補充劑，而不應將其扔棄。........

你吃得對嗎？ 避免以下飲食錯誤吧！

24drs.com／WebMD Feature／Stephanie Watson

你在一生中最快樂的一天，是不是發現巧克力確實對你有益的那一天呢？小時候以為是熱量高而偷偷吃的零嘴，居然充滿了對心臟健康有益的抗氧化劑！........

消．暑．奇．食 － 花非花 冰非冰

工商時報／姚舜

以日式懷石菜色與現代禪風意境裝潢，坐擁高檔日料龍頭地位的〈新都里〉懷石餐飲體系，最近自日本引進了一種「實驗室養生的食材」。........

400道蔬菜聖經

金石堂網路書店

翻開蔬菜聖經，蔬菜料理將不再千篇一律，蔬菜料理原來也可以讓人胃口大開！........

您吃素嗎？ 素食飲食的注意事項

李盈靜 營養師

您有注意到世界掀起了一股素食的潮流嗎?其實現代新的素食追求者，選擇改變原本的飲食型態，除了宗教哲學信念之外，更加入了對健康的考量。........

「國民營養法」有利提供國民健康飲食環境

行政院衛生署

為建立國民正確飲食觀念，養成均衡飲食習慣，改善國民營養，增進國民健康，衛生署食品藥物管理局參酌世界衛生組織發布之「全球性健康對策」以及美國、加拿大、日本等先進國家之飲食營養相關法案，擬具「國民營養法」草案。........

慎選生菜種類重 調味沙拉醬難減重

陳雅珍 營養師

夏天酷熱的氣溫常讓人食不下嚥，很多人最喜歡在這時候來一份生菜沙拉，除可補充纖維質也能達到減重效果。但是仍先要慎選生菜種類，否則會易造成消化不良，且若選擇重調味的沙拉醬，也達不到應有之效果。........

衛署草擬營養法 限制速食等促銷

自由時報／記者 鍾麗華、黃以敬

為促進國人飲食健康，衛生署已草擬「國民營養法草案」，對於有引發肥胖、代謝症候群、高血壓之虞的食品，限制其促銷廣告，預計對速食業、餐飲店、飲料店都將造成衝擊；此外，學校、軍隊、機關團膳供餐若達一定規模，也須聘用專業營養師把關。........

糙米難消化 應少量逐次增加

劉珍芳 教授

現代人愈來愈注重養生，許多人會選擇以糙米飯代替白米飯，台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳表示，糙米含有多種營養素，包括纖維質、維生素B群、維生素E等，可鎮定神經、抗壓，並能提高人體新陳代謝。........