得舒飲食 降血壓

林佳姿 營養師

得舒（DASH）飲食其實是美國一個臨床研究的簡稱。彰化基督教醫院營養師林佳姿表示，近年來，許多醫院都在推廣得舒飲食，所以就變得很熱門，在醫學界早已是被推崇的新飲食療法，得舒飲食的目的是利用飲食的方法來預防、控制高血壓。........

研究：老人吃太鹹 小心變癡呆

台灣醒報／記者 鍾禎祥

加拿大一份研究發現，鈉攝取過多的老年人，認知功能容易退化，得到老人癡呆症的機率也會提升。國泰醫院營養師張斯蘭提醒，重口味容易攝取過多鈉外，一些加工食品如果乾、牛肉乾等，也含有非常多的鈉。........

維持鈉、鉀平衡 可防治心臟病

台灣醒報／記者 黃哲安

鈉是鹽的重要成分，攝取過多會使血壓升高，增加心臟病發作的風險。美國近日研究發現，蔬菜中含有鉀元素，可以抵銷鈉對血壓帶來的影響。........

皮蛋鈉較高 高血壓少吃

葉香蘭 營養師

皮蛋被美國ＣＮＮ票選為亞洲最惡心食物，但許多國人覺得皮蛋十分美味，在營養師眼裡，惡心與否不是重點，但皮蛋是加工製品，鈉含量較高，腎臟病患、高血壓患者建議減少攝取。........

限鈉飲食新煮張

吳曉芸 護理師

鈉雖然是人體所需之重要礦物質之一，但對於某些疾病的患者來說，過多的鈉卻會造成體內水分的蓄積，而引起其它併發症。........

水果入粽少沾醬 養生又健康

解韻笙 營養師

端午佳節將近，坊間粽子五花八門，但不少粽子熱量高達500大卡以上，相當兩碗飯。若粽內食材是三層肉、魷魚和蛋黃，膽固醇含量均不低，對心血管疾病患者，負擔不少。另外，糯米含支鍊澱粉，腸胃消化功能較弱的老年人不宜多吃。........

低卡食品暗藏高鈉危機！高鹽易水腫 脂肪代謝差

自由時報／記者 洪素卿

多數人知道糖吃多了會變胖，但是卻不一定知道，鹽雖然不提供熱量，也會造就肥胖，尤其是當自覺攝取的熱量不高，但體重計的指針卻始終文風不動時，就應該觀察是否不小心踏入了高鹽、高鈉食品的陷阱，導致水分滯留在身體裡面、脂肪代謝變差，成了「高鈉肥胖（Sodium obesity）」一族。........

超商便當含鈉超標 腎臟負擔大

台灣醒報／記者 章文、陳姵君

午餐在便利商店解決？消基會調查大台北地區全家、OK、7-11和萊爾富便利商店後發現，6成微波便當鈉含量過高，只要消費者在一天之內吃一到二份，鈉攝取量就會超標，造成心血管、血壓和腎臟負擔，因此建議相關政府單位，應引導或強制業者改進。........

「鹽」多必失 ！外食族注意！

行政院衛生署

今日媒體報導各大便利商店販賣之微波飯類食品含鈉量超標！研究顯示由飲食中吃下過多的鈉鹽是造成高血壓的主要原因之ㄧ，而高血壓又是導致國人腦中風的最重要原因，98年國人因高血壓和腦中風死亡的人數高達14,104人，佔當年所有死因的9.9％。........

酸菜問題多 二氧化硫超標又太鹹

台灣醒報／記者 蔡沛琪

酸菜真的好鹹！消基會抽驗市面20件酸菜後發現，市售酸菜含鹽量高，其中高達17件二氧化硫殘留量超標，恐會引發消費者氣喘、腸胃不適等反應........