鹹年糕

大紀元／緞妹、攝影 林仕傑

糯米用石磨機磨好，瀝掉水分壓乾，肉切絲，紅蔥頭切細片，香菇切小片，蝦仁泡水二十分鐘........

山藥鮮蔬湯

人間福報／周承俊、圖 四塊玉

健脾補肺、平肝清熱、滋膚美容........

義式烤小卷鑲飯

蘋果日報／報導 顏怡今、攝影 李友欽

爆香蘆筍、香菇、洋蔥、蒜，加入少許水、鮮奶油、白飯拌炒...........

水里上安村 走鵲橋去採菇

中國時報／記者 李安君

上安村與相鄰的信義鄉同樣以栽植葡萄和梅為主，加上得天獨厚的天候條件，當地的香菇農場成為觀光產業，當地居民積極發展休閒農業及民宿，包括921災民重建後的別墅型集中住宅區，已成為中部地區的私房景點。........

小烤箱料理: 黑胡椒蒜香烤菇* 15分鐘

Toby’s Cooking Laboratory

這一道菜的 idea 源自於有一天我很想吃烤肉.....想著想著，想到了我一個吃奶蛋素的朋友；有一次一大家起去烤肉，當時正好坐在她對面的我 跟她一起烤了很多蔬菜........

豐盛年貨篇－清香農場 段木香菇香氣足

中國時報／記者 王曉鈴

在使用太空包的現代，採用木頭種植段木香菇的農家已不多見，台北市內湖「清香農場」老闆許三奇，從父親那一代開始種木耳、香菇，直到現在依舊使用傳統段木栽培法。........

中縣》痛風纏身10幾年全身長滿痛風石

中國時報／記者 陳世宗

王姓男子被痛風纏身十幾年，不斷出現疼痛，全身還長滿痛風石、苦不堪言，經到童綜合醫院就醫；免疫風濕科主治醫師陳國書建議，患有痛風石的民眾，除要嚴格控制好尿酸外，飲食儘量不要攝取動物的皮、內臟、骨髓等，才能減少發作機會。........

《第2香》無毒香 鹿窯香菇 天然好滋味

中國時報

【陳汶彬／南投縣國姓鄉報導】　六年三班畢業於中央大學機械系的陳威方，本來在竹科當工程師，因為嚮往山中生活，他決定當起農夫種香菇，從菇纇的太空包製作與學習管理開始做起，陳威方搖頭：「剛開始不敢進香菇園，因為園區充滿藥味，一進去，有快中毒的感覺。」........

年節期間如何選用乾貨做年菜

毛孆曼 營養師

在年菜的食材中除生鮮魚肉、蔬果外，在山產乾貨及海產乾貨有許多在年菜上也是不可少的食材，如象徵步步高升的竹笙、代表發財的髪菜及象徵團圓吉祥福氣的干貝、魚翅、鮑魚、香菇、蝦米、栗子、魷魚等，無論您是自己烹調或是在餐廳享用年夜飯，品質佳的乾貨食材可增加年夜飯的質感，奇美醫學中心營養科今年特別針對年節應景的十種南北乾貨，介紹食材的選購、保存、烹煮及食用時要注意的事項。........

慢性病者要注意年節時飲食適量

許秋萍 營養師

許秋萍營養師與陳碧金師傅特別將傳統之佛跳牆、東坡肉、雞湯作法與材料加以修正，並以減少油脂、增加纖維、注意鹽量為原則研發三道健康且美味年菜。........