中秋烤肉 自製醬料最健康

聯合報╱記者 凌筠婷

中秋節許多人喜歡烤肉，衛生福利部彰化醫院營養師巫玫靜提醒，烤肉最好自製醬料，用檸檬、柳橙和蘋果等水果調製，低油、低鈉，烤肉也可以美味又健康。........

【健康講座】8/20 " 嫦娥奔月，月餅香隨"健康講座

成大醫院

中秋節應景食物-月餅 如何正確享用？課後將帶領大家動手做”冰皮月餅”。........

確保飲食安全 中元祭品先加熱再食用

中國時報／記者 郭佳容

中元節將至，家家戶戶開始預備各式肉類、乾果、雜貨普渡，不過臨床上常見民眾吃了不潔的祭品，或是吃不完的祭品放在冰箱中，感染病菌，導致腸胃炎、食物中毒等案例，醫師提醒，如要吃太陽下曝曬或從冰箱取出的祭品，應以瓦斯爐煮滾或電鍋蒸熟，完全加熱後再食用。........

北部粽熱量高 蒜蓉醬含鈉量驚人

自由時報／記者 洪素卿

南部粽、北部粽、客家粽…端午節各類粽子讓人食指大動。消基會針對不同種類粽子營養成分分析，結果顯示，北部粽因為製作過程需經過拌炒、含脂肪量高，也因此每百公克熱量最高。至於沾粽子用的醬料，最該注意的是含鈉量高的蒜蓉醬，只要吃粽子時沾上10公克，就幾乎相當於吃下當餐「鈉」建議量的一半。........

吃粽6訣竅，健康慶端午

國民健康署；樂活營養師編輯群整理

端午節前後，粽子成為餐桌上的要角也代表濃濃的思鄉情意，然而三餐在外的民眾又該如何挑選市售粽子呢？國健署表示想吃得美味又健康，就得從熱量、食材、沾醬等6大點著手；另外國健署也號召各縣市衛生局輔導地方餐飲業者、醫院、社區研發設計減熱量、減油、減鹽、高纖、採用在地食材的特色改良粽，提供更多健康美味的選擇。........

自製甜菜根健康粽 讓您吃粽不放縱心情輕鬆

奇美醫學中心 營養科／營養師 邱郁雯

端午節將至，『五月五，是端陽，門插艾，香滿堂，吃粽子，灑白糖，龍舟下水喜洋洋。』這首童謠道出了傳統節日─端午節習俗的總結。在端午節時........

粽子熱量高 營養師籲1天1顆

中央社／記者 黃意涵

端午節即將到來，台安醫院營養課長林子又今天提醒，粽子高油脂、高熱量，膽固醇也不容小覷，當正餐的話一天1顆即可。........

誤食鹼粽水 恐食道或胃穿孔致命

中國時報／記者 林宜慧

端午節將至，粽子是不可少的應景食物，包著紅豆餡或沾糖食用的鹼粽，清涼又甜滋滋，是端午時節許多民眾最愛。但醫師提醒，以往每到端午節，就收治多起誤食「鹼粽水」，灼傷喉嚨的意外，嚴重可能造成食道或胃破損，引發生命危險。........

粽子食材抽驗 蝦米漂白劑超量

中央社／記者 龍珮寧

食品藥物管理署公布抽驗粽子常用食材結果，不合格產品多是蝦米，其次是沙拉筍、筍絲、筍片等，違規原因多是二氧化硫超量。........

新北抽驗端午粽 糯米農藥殘留超標

自由時報／記者 賴筱桐

新北市衛生局上午公布端午節首波應景食品抽驗結果，88件粽類食材中，有1件糯米驗出農藥「亞滅培」殘留量超標3倍，供應商來自彰化，除要求下架外，可依法處以6萬元至5000萬元罰緩。........