吃火鍋小心！　黑心肉片沾工業潤滑油恐致癌

NOWnews／生活中心

寒冷的天氣裡，和親朋好友們吃個熱呼呼的火鍋，簡直就是人生一大享受！但如果買到沾到切肉機器上工業潤滑油的肉片，不小心吞下肚，恐會增加致癌風險！........

美環保署：糖精非有害物質

中國時報／鍾玉玨

美國環境保護署（ＥＰＡ）十四日將人工甘味劑糖精（saccharin）自「有害物質」（hazardous substances）的清單中剔除。........

戒菸飲食

黃靖雅 營養師

根據世界衛生組織的資料顯示，目前全球每年約500萬人死於吸菸相關疾病，菸害如果不能加以控制，至2003年，全球每年死於吸菸相關疾病將超過800萬人。........

屏東台糖黃菊茶 抽驗出殘留農藥

公視新聞

近年來花草茶大為流行，不少民眾都會喝花草茶來養生，不過衛生署公布10月抽檢市售農產品殘留農藥檢驗結果，發現108件產品中有 15件不合格........

預防肉毒桿菌中毒

林杰樑 醫師

今年來肉毒桿菌引起的中毒，頻頻出現已達第九例，且無法確定致病來源，漸引起民眾的恐慌。比起以前台灣肉毒桿菌中毒每年1~2例，今年明顯增加很多。以美國而言，肉毒桿菌每年平均約48例，也是屬於少數中毒的情形。食入0.05微克/公斤體重，即可致命。在食入後16到38小時最常見，90%小於96小時發生，甚至8天後才有症狀。常見視力障礙，講話發音異常，無法吞嚥及口腔乾燥。眼皮下垂，瞳孔固定，呼吸困難，死亡。........

清心寡欲、粗茶淡飯 疾病不犯

台灣新生報／記者 蘇秀枝

現代人覺得又忙又累時，常想要吃一頓大餐，好好犒賞自己一下，但是依照中醫師的觀點，養生的食品通常都較平淡無味，常吃大魚大肉，或是吃得太燥、太辣、太冰等，較不利於健康，尤其重口味的食品，容易引發免疫系統疾病或腫瘤，若能做到「清心寡欲、粗茶淡飯」，疾病自然不會發作。........

食用巴西蘑菇 注意4要項

顧祐瑞 教授

媒體報導巴西蘑菇可能致癌的消息，一時間不禁使人對巴西蘑菇的安全性產生懷疑。巴西蘑菇原產地在南美巴西、祕魯等地，別名姬松茸、小松菇、巴西茸，成分為多醣、蛋白質、礦物質、維生素及膳食纖維，功能為提高人體免疫力........

奇異果 水果之王

顧祐瑞 教授

奇異果原產於中國，稱為「獼猴桃」，有些人以為是獼猴愛吃的桃，其實是因果皮覆毛，貌似獼猴而得名。奇異果味美價廉，營養豐富，除新鮮食用外，還可加工成果汁、果醬、蜜餞等。........

基因檢測奏效 腸癌變慢性病

中國時報／記者 馮惠宜

大腸癌高居國人癌症首位，台中榮總近三年發展出「適藥性基因檢測」，利用基因篩選對病人療效最好、副作用最小的標靶與化學藥物治療，大幅提高患者存活率。台中榮總大腸直腸外科主任王輝明期許，新治療方式可望讓大腸癌變成和高血壓、糖尿病一樣的慢性病，只要控制‧‧........

長輩教壞囝仔 台東國中生 逾3成嚼檳榔

中國時報／記者 黃天如

衛生署調查，台東縣國中生、高中職生及成人男性的嚼檳榔比率均超過三成，三項指標及口腔癌死亡率都居全國之冠。調查也發現，近三成嚼檳榔國中生第一次嚼檳榔在七歲學齡前，竟有五成娃娃紅唇族的檳榔來源是父母、長輩或手足。........