常吃勾芡食物 當心血糖飆破表

華視全球資訊網

喜歡吃燴飯、羹湯和蚵仔麵線的人要當心，這些小吃之所以美味，就是因為加入了太白粉水，也就是勾芡這一道手續，讓食物又濃又稠，不過勾芡美食，卻是誘發糖尿病的幫兇，醫師提醒，太白粉溶解後在體內的吸收速度是一般米飯的三倍，糖尿病患吃多了會造成體內糖分瞬間增加而發病，一般人吃太多，也可能造成心血管疾病。........

天氣涼轉戰火鍋 小心膽固醇上身！

中央社

時序入秋天氣轉涼，羊肉爐、火鍋等成為許多上班族聚餐的第一選擇。聯安預防醫學機構調查發現，40歲以下的受檢者總膽固醇偏高的比例已追上較高齡的受檢者，光是今年就發現40歲以下受檢者，有將近28%的人膽固醇都超過標準值。聯安發現許多年紀輕輕就有膽固醇過高的問題，往往是因為愛往火鍋店報到，又特別偏愛滷大腸、肉類、雞心、海鮮等食材，吃多了不知不覺就變成高膽固醇的危險群。........

紙片人當道 1/4國中女生太瘦

中央社／記者 陳清芳

娛樂圈的紙片美女當道，影響所及，超過一半的國中女生不滿意自己的身材，有1/4的人明明很瘦，還嚷著要減肥，這10年來，瘦女生多於胖女生的趨勢愈來愈明顯。........

不能吃的秘密：打造無毒的飲食生活

博客來網路書店

揭開食物背後的真相！ 小心！繼續吃毒下去， 你就會加速老化，百病上身！........

肥胖恐成女性罹癌主因

中國時報／記者 陳文和

歐洲最新研究發現，去年有十二萬四千多人因體重過重或肥胖而罹癌，還有數萬人因體脂肪率節節升高，而有罹患癌症之虞。........

肥胖的飲食控制

胡淑惠 營養師

夏天到了，許多人開始「斤斤計較」身上的脂肪，的確，肥胖不僅影響外觀，更是健康的隱形殺手。醫學上已經證實諸多的慢性病或文明病，如糖尿病、高血壓、心血管疾病、關節炎等 等都與肥胖有著密切的關係。........

享「瘦」健康

丘亮 醫師

脂肪肝形成的原因有很多，而「肥胖」就是其中一個常見的因素。肥胖與許多疾病相關，包括高血壓、糖尿病、高血脂症、脂肪肝及高尿酸血症，這些慢性病又與國人十大死因中之心臟病、某些癌症及腦中風相關，如因肥胖引致一些疾病而服用藥物多年沒改善，但在下定決心減肥成功後，這些疾病也就不藥而癒了。可見維持理想體重，應由飲食及運動著手，促進身體健康。........

胖子易生病 PEDF蛋白質作祟

中國時報

科學家認為，他們可能已經找到胖子容易出現第二型糖尿病、代謝症候群等疾病的關鍵因素，問題出在脂肪細胞釋出的一種名為「色素上皮衍生因子」（ＰＥＤＦ）的蛋白質。........

研究顯示豐滿的人較長壽

中廣新聞

健康專家長期以來一直警告人們肥胖的危險，但日本一項最新研究指出，過於消瘦的人面臨的健康風險更大，略微豐滿的人較長壽。........

肥胖與大腸癌的相關性

簡武雄 醫師

癌症已經蟬連25年十大死因之首，而大腸直腸癌則高居所有癌症死亡率第三位，僅次於肺癌及肝癌。大腸癌主要源自息肉，而息肉根據組織型態分為增生性息肉及腺瘤性息肉，增生性息肉也有些微增加大腸癌的危險，但影響相當小，大腸癌主要還是源自腺瘤性息肉，也就是腺瘤。........