新時代的三高與心臟病

梁嘉玲 醫師

隨著生活水準的提升，我們的飲食文化也跟著改變，從期待豐衣足食，已經變成飲食過剩，面對於此，我們慶幸台灣的經濟起飛，但是人民從勞動工作，吃不飽穿不暖，變成吃太飽，少運動，年輕的孩子體重越來越重，中年挺著鮪魚肚也越來越多，我們該如何在這個文明時代中有所適應，我們應該要怎樣來照顧我們的身體，變成重要的課題........

養殖海木耳 水試所研發成功

中國時報／林和生

小琉球推廣觀光有成，地方私房料理成為遊客探索重點，其中，潮間帶採集的海木耳因營養價值高，加上風味極佳，是饕客指定品嘗地方特色美食之一。但近期卻因採集過量，導致資源銳減，水試所已成功以陸上養殖技術增加產量。........

聰明吃飯 補充熱量不怕胖

劉怡里 營養師

許多減重者常不吃飯只吃菜、肉，營養師劉怡里指出，如此短時間雖可變瘦，但會使代謝率下降且易復胖，長期不吃澱粉還可能酮酸中毒、肌力不佳及身體虛弱。米飯含醣類，可迅速補充體力、助代謝，想瘦得漂亮、健康應依各米飯特性選擇，想減肥選膳食纖維高的糙米，另每天至少1餐吃全榖類，並注意配菜烹飪方式。........

現代醫學研究「蜂」保健品營養成份

張素榕 營養師

天然滋養聖品-蜂蜜 是營養豐富芳香甜美的天然食品。醣類佔蜂蜜總量的70~80%，主要以果、葡萄糖為主；礦物質平均含量為0．04%~0．06%，主要以鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、錳、矽等鹽類，被認為是鹼性食物........

生完娃吃堅果 補氣血寧神

聯合報／記者 陳俐君

現代醫療技術進步，大幅降低生產風險，但中醫師提醒，婦女生產耗費心血、勞傷心脾，氣血不足容易加重情緒低落憂鬱，除了均衡飲食，還可善用百合、蓮子與核桃等堅果食材，補氣血並舒緩情緒........

春回大地養肝正當時 預防疾病為健康打底

陳潮宗 醫師

春節過後代表春季即將來臨，所謂「一年之計在於春」，春季是給萬物帶來生機的季節，尤其中醫講求「順時養生」，此時若能做好養生的功課，不僅可減少疾病發生，還可為健康打底，故應好好把握才是。........

小龍治病壯陽？ 當心毒性與副作用

中國時報／黃天如

今年是龍年，而蛇又有「小龍」之稱，翻開中醫古籍，蛇的各部位幾乎都可以入藥治病，這是真的嗎？中醫師表示，現代中醫僅證實蛇毒確有抗凝血、降血壓、鎮痛等療效，但即使如此，也不建議民眾生飲蛇毒，以免未經提煉萃取的毒液自嘴內或牙齒傷口‧‧........

認識 Glutamine 麩醯胺酸

許俐菱 營養師

Glutamine(麩醯胺酸)是人體中含量最豐富的胺基酸，它佔骨骼肌６１% 胺基酸含量，主要是負責周邊組織至內臟器官氮元素運輸者，因此可做為小腸細胞、肝細胞、淋巴球以及巨噬細胞用來複製細胞之能量來源。........

大啖湯圓前 應先吃青菜

張亞琳 營養師

元宵節快到了，除了看花燈之外，許多人也愛吃湯圓應景，張亞琳營養師表示，湯圓的熱量驚人，若真的要吃湯圓，建議要適時減少正餐飯量，同時大啖湯圓之前最好先吃青菜，可延緩血糖上升的速度。........

肌膚好壞看飲食 維生素是重點！

台灣新生報／記者 蘇湘雲

飲食會影響肌膚好壞。美國皮膚科醫學會指出，適量補充維生素A、C、E、K，以及維生素B群等都可幫助改善肌膚健康。........