蔬菜硝酸鹽 川燙除去最佳

自由時報／記者 羅正明

桃園縣平鎮市平興國中參加全縣科展包辦前三名，其中老師莊宜家、學生吳振宇、魏汶珊、許婉臻等人，利用水族館販售的五合一試紙，就能輕鬆驗出蔬菜是否殘存硝酸鹽，避免吃進過多致癌物，師生還發現川燙是最佳除去法，能去除一半硝酸鹽。........

吃得營養又均衡 主婦烹調五妙法

劉淳欣 營養師

在面對琳瑯滿目的零嘴時，做出明智的選擇，讓自己與家人吃的營養均衡又健康!........

健康蔬菜食用聖經(全彩)

新絲路網路書店

全彩配圖‧圖文對照‧實用食方 蔬菜食療最健康！........

《常春專題》五色食物養五臟

常春月刊 335期2月號

平日的飲食不應該只吃某一種食物，而是應該各種食物都吃，才能達到均衡的原理。........

創意菜單 童口大開

許惠玉 董氏基金會食品營養組主任

孩子不吃蔬菜怎麼辦？專家建議可先從食物形狀、顏色做變化，從視覺上吸引注意，讓寶貝開心下肚！........

健康美味蔬果汁373道

博客來網路書店

健康用喝的！每天喝杯新鮮蔬果汁，讓你元氣、活力都滿點！ 本書精選40種營養優質蔬果，設計出373道好喝人氣蔬果汁。 在家簡單自已做，營養、衛生、健康又美味！........

奇異果、芹菜、山苦瓜 「護心」好選擇

劉珍芳 台北醫保健營養學系教授

秋意濃，日夜溫差大，是心血管疾病好發季節，台北醫保健營養學系教授劉珍芳推薦，奇異果、芹菜、山苦瓜皆是不錯的「護心」食材。........

搶搭養生健康風潮 可果美咖哩配方升級

工商時報／記者 林祝菁

有鑑於養生健康觀念盛行，台灣可果美決定改變已經營20多年的咖哩配方及包裝，全新升級推出改版的3款一番咖哩，企圖拉高在台灣的咖哩市占率，跨越10％的門檻。........

《常春專題》前7大癌症，跟「吃」有關係

施亮晨 ／ 文

目前醫學研究已經陸續證實各大癌症的發生，的確跟飲食及烹調習慣有直接或間接的關係。想預防癌症上身，一定要從日常飲食做起。隨著高齡化及飲食西化的改變，國人罹癌人數不斷上升，根據衛生署最新癌症報告，平均每6分56秒就有１人被診斷為癌症，罹癌人數最多的癌症是大腸直腸癌，１年約有１萬人........

山野植物入菜 原民美食有媽媽味

中國時報／廖肇祥

仁愛鄉武界部落原住民母親，運用部落常見野菜與香料做料理，推出帝娜（布農語媽媽之意）廚房，部落可食用的原生植物種類繁多，婦女們接受餐廳業者積極輔導，將在部落裡提供特色美食。........