大蒜

張麗娟 營養師

大蒜是常見的調味食品，在埃及、中國及日本等古文化，都有關於大蒜與養生的傳統，近年來，美國國家研究中心將大蒜列為40多種可能具有抗癌效果的食物。........

綠茶可降低肺癌罹患風險

自由時報／記者 蘇孟娟

中山醫學大學公共衛生研究所碩士林宜心研究500餘人的抽菸、喝茶習慣，發現無論是否抽菸，不喝綠茶者比每天至少一杯綠茶者罹肺癌的機率高出5倍；若均是抽菸者，不喝綠茶比每天至少喝一杯綠茶罹患肺癌的機率更高出12.71倍，導出「喝綠茶有助減低罹患肺癌的風險」結論。........

糖，看不見的健康殺手

工商時報

我們食用糖或精麵等「升糖指數」高的食物，血液中的葡萄糖濃度就會快速上升。身體立刻釋出胰島素，使葡萄糖進入細胞。胰島素分泌時，又釋出另一種分子，稱為IGF，其作用是刺激細胞生長。簡而言之，糖分能滋養組織，使它們生長更迅速。........

狗飼料防癌 消保官笑…想吃

中國時報／記者 唐鎮宇

「這麼神奇的療效，連我都想吃！」消保會抽檢全台寵物飼料，發現包裝標示出現「健脾胃補肺腎」、「防癌抗老」、「預防眼盲及心臟病」等，相當誇張，但無法可罰。農委會承諾，將修正《動保法》，納管飼料包裝標示，最快明年實施。........

從日常飲食中談防癌

花蓮慈濟醫院-癌症醫學中心／范鳳鈺 營養師

癌症的預防是可以落實在日常飲食生活中，因為許多研究已經證實良好的飲食習慣可以預防癌症，而不好的飲食習慣也會增加致癌的機率。........

乳癌防治與飲食保健

花蓮慈濟醫院-癌症醫學中心／李蕙蓉 營養師

近年來，由於飲食西化，晚生育婦女激增，乳癌之發生率上升，15年來已經增加三倍之多，死亡率於85、86年更超過子宮頸癌，成為婦癌頭號殺手。........

你今天吃菜了嗎？蔬菜營養活用寶典

博客來網路書店

根據統計，全世界每年約有七百萬人罹患癌症。而專家們認為這些癌症有60 ~ 70%是可以預防的。其中30 ~ 40%靠飲食調整、運動及減輕體重，30%靠戒煙及避免二手煙害。........

全方位治療 晚期乳癌仍有春天

中國時報

【張甄芳／文】　根據統計，台灣每年新增六千名乳癌個案，其中五百名為晚期乳癌患者。臺中童綜合醫院血液腫瘤科陳駿逸醫師指出，雖然晚期乳癌治療較為困難，但因著醫學進展，目前不但能延長患者的生命、提昇患者的生活品質，腫瘤獲控制並治癒的機會也愈來愈高。........

有機飲食不生病──50種美味的幸福食療法

時周文化

全世界都在這樣吃，照顧你健康的生機飲食！以最乾淨、最無污染的有機食物，幫助你增加免疫力，將各種營養素轉化為身體可以消化吸收的成分，發揮消炎抗菌、細胞修復等功能，輕輕鬆鬆為你做好體內環保，全身上下都很健康！本書特別精選出20種菜市場即可買到的蔬菜水果，教你如何利用這些隨手可得的食材，做出一道道能夠預防疲勞、失眠、肩頸痠痛、生理痛、青春痘等文明病的美味餐點，並提供有效預防癌症的獨門密技，以及超實用有機生活DIY小撇步，簡簡單單就能讓你天天過著不生病的生活！........

抗癌飲食 我這樣吃

中國時報／記者 張翠芬

罹癌迄今，周春娣對於飲食頗有心得，每天攝取30至35種以上食物，各種顏色食物包括酸、甜、苦、鹹等味，多從自然食物中攝取營養、酵素，避免加工食物，不用煎、炸烹調，蔬果比例占七成以上。........