端午吃粽 營養師傳授健康妙招

王靜琪 營養師

端午吃粽如何吃出健康？中市童綜合醫院今天表示，以十榖雜糧與紫米代替部分糯米，可降低消化不良及增加飽足感；內餡肉類用瘦豬肉及雞胸肉減少油質，不加醬料吃，美味又健康。........

水果入粽少沾醬 養生又健康

解韻笙 營養師

端午佳節將近，坊間粽子五花八門，但不少粽子熱量高達500大卡以上，相當兩碗飯。若粽內食材是三層肉、魷魚和蛋黃，膽固醇含量均不低，對心血管疾病患者，負擔不少。另外，糯米含支鍊澱粉，腸胃消化功能較弱的老年人不宜多吃。........

血糖控制差 避免吃粽子

洪建德 醫師

醫師針對31名糖尿病人吃粽子後測量血糖，發現平時血糖控制較好的人，吃粽子後升糖指數較低，血糖控制差者較高；而粽子屬升糖指數高的食物，血糖控制不佳者應避免食用。........

迎端午 延三商圈米食大請客

中國時報／周志豪

配合端午節，北市府即日起於大橋頭延三商圈，推出「二○一一草埔仔、四崁仔傳統美食節」，要讓民眾僅以一枚十元硬幣，即可享盡包含粽子、粿仔等台灣最道地傳統米製美食。........

抽檢即食粽子 知名老店露餡

中國時報／林秀麗

端午節將到來，高雄市政府消保官鄭秋洪廿三日會同衛生局人員，無預警前往知名粽子老店和大賣場查核把關。結果知名粽子老店的即食粽子有「露餡」、食材未加蓋等缺失，大賣場與粽子店的冷凍庫均溫度不夠低。........

粽葉飄香　端午佳節健康吃

大台灣旅遊網／李傳斌

端午節即將到來，粽葉飄香的腳步已近，臺中市政府衛生局爲維護端午節粽子的食品衛生安全，針對台中市生鮮超市、大賣場、肉粽專賣店、早餐店等場所，進行稽查其環境衛生及原料來源........

五星粽喊漲 1盒6顆999元 愛吃不怕貴

中國時報／沈婉玉、陳宥臻

原物料漲，粽子鑲金，售價漲！端午節將至，五星級飯店銷售的粽子，售價較去年貴約十三％。不過，今年景氣好，預購狀況比去年熱烈，六福皇宮表示，飯店兩千五百套開放預購的‧‧........

吃膩了 看這裡 魚粽 開運粽 網購新口味

中國時報／鐘惠玲、沈婉玉

傳統粽子熱量不低，恐怕讓許多怕胖的人不敢多吃，不過網購平台業者為抓住端午商機，求新求變，除了仍受不少民眾喜愛的傳統粽類，紛紛推出以紫米替代糯米的健康養生粽，或強調大約只有二口大小、熱量約三百多卡的袖珍型低卡粽、冰粽等新式粽類‧‧........

健康食粽新哲學：搭蔬果省著吃

中國時報／陳宥臻

吃下一顆粽子可能等於吃進四碗飯！熱量高達一千兩百卡。臺北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸建議，想要品嚐美食，也要顧及健康，最好的方式就是把粽子「省著吃」，一餐只吃二分之一個或是三分之一個。........

端午食尚．粽葉飄香－這真是太隆粽了

工商時報／姚舜

景氣復甦，消費信心回升，除企業酬酢宴會增加，外食餐飲消費市場也熱絡暢旺，看好消費者花錢不手軟的趨勢，為搶攻端午商機，觀光飯店相繼以鮑魚、鴨肝等頂級奢華食材入餡，推出各式富貴逼人的豪華粽子，一顆粽子的價格相當於庶民一頓飯，讓人咋舌。........