食用黃瓜有禁忌 莫與辣椒芹菜一起炒

中國經濟網

黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營養、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。........

水果營養知多少

祁明華 營養師

台灣素有水果王國之稱,盛產各式各樣的水果,種類繁多,例如:西瓜、木瓜、芭樂、楊桃、葡萄、、、等；到底水果中含有那些豐富的維生素、礦物質及纖維素呢？........

維生素飲料不能當水喝

新華網

夏季是飲料銷售高峰期，市場上各種維生素飲料打著健康旗號大行其道。不過專家指出，維生素飲料並非多多益善，更無法取代蔬菜水果。........

高考生的科學營養食譜

新浪網

十幾歲的年齡正是生長發育、新陳代謝旺盛時期，這些孩子所需要的熱能和各種營養素本來就比成人多，考前復習階段又是腦力勞動高度集中期，營養對他們就更重要了。這一時期，在維持充足能量的基礎上，給考生增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素供給量很有必要。........

孕婦缺維D易患細菌性陰道病

科技日報

新華社華盛頓5月24日電美國匹玆堡大學研究人員在新一期美國《營養學雜志》月刊上發表論文說，孕婦缺乏維生素D容易患細菌性陰道病。........

"抗皺工程"開始 女性必看的10條抗老法則

新浪網

很多人覺得25歲還很年輕，其實，這只是表面現象。實際上皮膚的生長期一般在25歲左右就結束了，之後，生長與老化要同時進行，也就是說25歲是年輕肌膚與老化肌膚的分水嶺。所以，25+的mm要注意了，你的抗皺工程應該開始了。........

熟年族─養生營養保健！

洪若樸 營養師

熟年族的營養問題如下1.味覺2.唾液分泌減少3.牙齒4.骨骼5.胃酸分泌減少6.攝取食品注意濃淡適中，配造假牙幫助咀嚼，攝取鈣質骨骼健全7.經濟貧困、行動不便及營養需要等等........

營養學博士教你吃對植化素--可以防癌、抗老、調節免疫力

誠品網路書店

完整介紹21世紀救命飲食－－植物生化素健康全書 唯一涵蓋「一日五色蔬果」＋植化素營養調配養生書，精確分析45種植化素、65種蔬果的健康飲食密碼 針對防癌、抗老等22種常見疾病設計110道食譜........

一天一個全蛋 對健康有益

大公網

營養學界日益認識到，健康來自於整體的膳食結構，提倡健康的飲食模式，而不是「禁忌」某種食品。中國營養學會推薦成人每日蛋類攝入量為25-50g。健康人一日一個全蛋，對健康是有益的。建議高膽固醇血症患者一週吃3-5隻雞蛋，並注意定期監測血清膽固醇水準。顯然，吃蛋棄蛋黃沒有必要。........

均衡飲食 有益腦部發展

王柏勝 營養師

為了開發孩子的腦力，許多父母會買昂貴的健腦補品給小孩吃。其實站在營養學的角度來看，只要孩子不偏食，均衡的攝取六大營養素，適當的補充腦細胞建構成份，就可獲得足量的健腦營養成分。生理作用中每種營養素都是強化智力的重要關鍵，並無孰輕孰重。了解這些健腦食物，善加利用，才能有效提升腦力。........