鮪魚

樂活營養師編輯群

鮪魚肚肉中的不飽和脂肪酸內富含EPA和DHA，前者可促進血液流通、預防動脈硬化、增加良性膽固醇和減少中性脂肪，而後者則有活化腦細胞，降低膽固醇及建立視網膜的功效........

美研究：大嗑魚油 罹攝護腺癌機率高

聯合晚報／編譯 彭淮棟

全球無數人吃魚油補品，攝取被宣傳為百病皆治的omega-3脂肪酸，但美國「國家癌症研究所期刊」報導一份最新研究，反而證實魚油omega-3脂肪酸提高男性攝護腺癌機率。........

「Omega飲食法」是母親節關心媽媽健康最好的健康禮物

台北訊

什麼是奧美加 Omega 飲食法呢？現在人的飲食普遍趨向高鹽及高膽固醇，又缺乏充足維生素，很容易變成三高族群。在這個感恩的季節裡，關心母親健康是最好的禮物，陪伴母親一起........

最新研究：DHA 無益改善老年癡呆症

台灣醒報／記者 莊瑞萌 綜合報導

根據美國一所大學最新研究顯示，魚油中含有的DHA無益改善罹患輕度老年癡呆病患的症狀，不過美國心臟學院仍鼓勵民眾可多吃魚來保護心臟。........

多吃天然食物 老來不痴呆

國泰綜合醫院營養組 - 營養師群

最近有項調查結果顯示，老年痴呆症與飲食習慣有關，中老年人若能夠在飲食方面保持營養均衡，就可能預防老年症呆症的發生。........

10大健康食材入年菜 提升免疫力

記者 陳麗婷

農曆春節將近，年菜怎麼吃才健康？台大醫院精選10大健康食材，包括鮭魚、蔓越莓、燕麥、青花菜等。營養師今天建議把這些具抗氧化特色食材加入年菜，提升免疫力。台大醫院營養部主任鄭金寶在「健康99年菜--台大營養師精選十大超級健康食材入菜」記者會表示，不但精選10大健康食材，並設計健康年菜讓大家開心享用美食，又不怕造成身體負擔。........

成長奶粉大調查 三千名媽媽認為「優質」最重要

台北訊

根據國內最大的媽媽網站 BabyHome，針對超過3000名家有中1-3歲寶寶的媽媽們所做的一份成長奶粉意見調查發現，雖然目前市面上的成長奶粉均各自強調添加高倍數的特殊營養成份，卻有高達六成的媽媽表示，對寶寶是否能吸收這些高倍數營養成分表示懷疑，更有八成的媽媽擔心這些添加的營養成份是否恰當？是否會造成寶寶不必要的負擔？可見得業者們的數字遊戲並不受到媽媽的認同。........

吃魚學問　不同部位有不同營養及美容功效

新華網

魚肉中含有豐富的優質蛋白，易消化吸收；脂肪含量低，供熱能低；還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。........

如何調整飲食增加記憶力？

柯玉珍 營養師

經常碰到身旁的朋友或同事抱怨頭腦越來越遲鈍，健忘程度不亞於老人，而問說：「有沒有增加記憶力的食物？」。除了掌握記憶重點、充分睡眠使腦細胞得到休息、適度運動吸收新鮮氧氣活化頭腦外，在飲食的調整上，的確可以透過改變飲食習慣及適度補充大腦所需的營養素來增加記憶力。........

魷魚皮萃取成分 可減緩智力衰退

人間福報

失智症是二十一世紀三大疾病之一，老人失智問題日漸嚴重，人數也持續增加。農委會水產試驗所最近成功自附加價值不高的魷魚皮中，萃取出有助於減緩智力衰退的PL─DHA成分，可穿過腦部血腦屏障，改善記憶與學習能力優於深海魚油TG─DHA，將進一步研發預防失智的相關保健食品，嘉惠患者。........