「乾烤」可能提高花生致敏潛能

Scientific American／Dina Fine Maron；編譯 樂活營養師編輯群

在2014年9月的Allergy and Clinical Immunology期刊中，一篇為花生致敏的老鼠研究指出，「乾烤」提高了花生致敏潛能。........

孕期食用花生 寶寶較不會過敏

中央社華盛頓／譯者 陳怡君

美國權威醫學期刊今天指出，母親孕期吃花生，小孩對花生過敏的機率較低。........

豆漿、糙米漿哪個好 專家自有見解

uho優活健康網

近來飲品吹起復古風，網友針對豆漿與糙米漿的健康訴求進行熱烈討論，民眾不免要問到底哪個好？營養師指出，豆漿有優質蛋白，是學童健康成長、上班族維持基礎代謝很好的營養來源；而糙米漿中的糙米與花生提供極佳的飽足感，尤其對一整天耗體力及腦力的業務人士、服務業、中重度勞力工作者來說，不失為想要吃飽又吃好的飲品選擇。........

4包餡湯圓+花生湯=1便當熱量

聯合晚報／記者 彭宣雅

12/21是「冬至」，民眾吃湯圓應景。營養師提醒，包餡湯圓有內餡又拌了豬油，還會配湯食用，熱量極高，4顆包餡湯圓熱量高達280大卡，幾乎等於一碗白飯熱量，若搭配花生湯，熱量幾乎接近一個便當，有糖尿病、痛風、慢性病，以及牙口不好、吞嚥功能不佳的老人小孩，應該淺嘗則止，不要吃太多。........

[限時搶購]HerBuy好買媽咪購物網 兩款端午粽獨家特賣

台北訊

戴素勤阿嬤，嫁入夫家經營米食事業30多年，阿嬤和先生開發各種米製品加工，為貼補家用，阿嬤包製肉粽在早市中賣起粽子。30年的米食烹飪經驗，練就阿嬤包粽子的好功夫........

花生過敏症元凶 找到了

台灣新生報／記者 蘇湘雲

清明節將近，台北市政府衛生局廿九日公布清明應景祭祀食品，卅五件中有五件不符規定，三件豆乾絲檢出殺菌劑過氧化氫殘留、兩件花生粉黃麴毒素超量等。衛生局說，豆干絲要沒入銷毀、花生粉要求限期改善，都可處製造商最高十五萬元。........

獨特古早味！綠豆糯米腸綿密軟Q

TVBS

一般的糯米腸裡頭幾乎都只有糯米，不過在台南永康的黃昏市場裡，卻有一種綠豆糯米腸，鬆軟綿密的綠豆搭配軟Q糯米，讓綠豆糯米腸吃起來更香、也更有嚼勁........

黃麴毒素超標 印尼花生豆恐致癌

中國時報／黃天如

在國內銷售量很夯的印尼進口「ＧＡＲＵＤＡ」花生豆，近三個月連續三次被我國海關驗出含黃麴毒素，且含量是限量標準的十到廿六倍。林口長庚臨床毒物科主任林杰樑表示，相關研究已證實黃麴毒素會導致肝癌，民眾吃花生還是選擇真空包裝的帶殼花生，比較安全。........

五結農趣樂 瓜瓜樂週日揭幕

自由時報／記者 江志雄

五結鄉公所推出「五結農趣樂」系列活動，幫助農民促銷西瓜、五農米及花生等農特產品。........

知名中國花生零食 含禁用添加物

蘋果日報

近來在兩岸火紅的大陸零食「黃飛紅麻辣花生」，傳出產品添加國內禁用於花生的甜菊糖苷。衛生署官員昨表示，雖甜菊糖苷無害健康，但因國內未核准可添加，因此近日會請各地衛生局進行稽查，要求業者將產品全數下架回收。........