北京宮廷菜 今年台北開店

中央社／記者 馮昭

中國大陸知名餐廳「厲家菜」第二代掌門人厲曉麟表示，有信心台灣消費者可接受北京宮廷菜，厲家菜可望今年在台北開分店。........

溫哥華市將禁魚翅

中央社／記者 張若霆

繼多倫多地區許多市鎮推出禁止擁有、販售及食用魚翅產品後，西部的溫哥華市議會也在研議類似的禁令。........

美國研究：魚翅羹含毒！對人體有害

中央社／譯者 張曉雯

為了製作魚翅羹而屠宰鯊魚，已經讓許多鯊魚的野生種類瀕臨絕種。現在，新的研究顯示，魚翅不僅昂貴，而且可能對人體有害。........

專家解析：燕窩營養和雞蛋差不多

食品中國-中國網／編輯 子不語

前段時間，浙江工商部門對3萬盞血燕進行抽樣檢測，發現亞硝酸鹽含量全部超標，嚴重危害消費者身體健康。”血燕事件”的曝光，使公眾的目光聚焦到燕窩、魚翅等高檔保健品、滋補品上來。........

台灣鯛尾變魚翅 拚經濟又保育

中國時報／張朝欣

台灣鯛不僅可以外銷拚經濟，還可以解救鯊魚！雲林縣口湖鄉漁類生產合作社最近成功將台灣鯛尾巴製成魚翅，取名「鯛魚翅」。與傳統魚翅相比，品質不變、價格減半，一推出即獲日本與香港餐廳業者簽約年採購八十公噸，也間接幫助許多鯊魚逃離被獵殺、活割魚鰭的命運。........

不吃瀕臨絕種魚　吃海鮮挑對的吃

TVBS新聞／記者 陳俊諺

根據統計，人類每年捕撈多達8千萬噸的魚貨上岸，因為人類過度捕撈，許多魚類已經面臨絕種危機，到底哪些海鮮可以吃？哪些吃多了，會對海洋生態造成衝擊？加州一家水族館特別印製傳單，教大家如何吃海鮮，也有餐廳主動加入配合，強調他們提供的海鮮，符合生物永續的概念。........

青島直航 山東更好玩

中國時報

【陳汶彬／山東報導】　青島直航後，台灣的山東旅遊行程開始微調，而最大的變化是青島一地的自由行正在成形，尤以搭配高檔酒店最看好。........

大陸乾魚翅 驗出含甲醛

工商時報

【譚淑珍／台北報導】　又有中國大陸進品的食品有安全問題，這次「入圍」的是：乾魚翅，被檢驗出含有甲醛，甲醛對人體是有害物體，會刺激眼睛和呼吸道黏膜等，並造成免疫力功能異常、致癌。........

吃︱貴︱氣 同樂經典名菜薈萃一流饗宴

中國時報

【時報】　2006年成立的同樂經典，目前在新加坡有兩家分店，中央城店俯瞰克拉克碼頭和新加坡河，餐具與家具皆量身訂做，強調現代中餐的獨樹一格，厚厚一本菜單則是同樂集團各地名菜薈萃，該團副總裁Vicky表示，其中最重量級的正是糖身鮑魚與新鮮魚翅。........