【健康新吃法】皮蛋腐皮捲

羅東鎮農會

蝦仁漿加入蘋果末、紅蘿蔔末、鹽、糖、雞粉調味和勻後將餡料摔打(口感較好)，加入少許胡椒粉、香油後加入香菜、皮蛋拌勻........

皮蛋有營養價值嗎？

新華網／羊城晚報 記者 張華、通訊員 許健／編輯 陳曉宇

CNN的一篇文章”評選世界最惡心食物”，皮蛋位居榜首，這讓中國網友十分不解，同時也引起人們對皮蛋營養的再度關注。營養學專家稱，皮蛋的營養價值跟鴨蛋差不多，且口感比鴨蛋好很多。不過，要提醒的是，皮蛋含鈉是鴨蛋的5倍，因此，高血壓病人少吃為宜。........

美雜誌選最噁食品 皮蛋燕窩入列

旺報／記者 林永富

繼6月30日美國CNN將皮蛋列入全球最噁心的十大食品之首後，美國知名雜誌《福布斯》網站6日也把皮蛋列為全球最噁心的「美食」之一，不過這次皮蛋排名第8，還在第7名的燕窩之後，列名第一的是中亞民族習慣以馬奶發酵製成的「乳酒」。........

簡直醐粥！惹起香江記憶的美味

愛芮酥

自從去了香港旅遊之後，愛芮酥和黑糖糕就對香氣四溢又軟綿的「海皇粥店」粥品念念不忘，要回台灣前還在香港機場又吃了一碗，回台灣之後在冷冷的冬天或宵夜時刻，時不時的都會懷念起那粥味。........

皮蛋鈉較高 高血壓少吃

葉香蘭 營養師

皮蛋被美國ＣＮＮ票選為亞洲最惡心食物，但許多國人覺得皮蛋十分美味，在營養師眼裡，惡心與否不是重點，但皮蛋是加工製品，鈉含量較高，腎臟病患、高血壓患者建議減少攝取。........

「皮蛋+蔥花醬油」　簡單吃就美味！

TVBS／記者 賴妤翎、攝影 張肇華

其實，外國民眾會認為皮蛋噁心，恐怕是不懂怎麼吃！因為皮蛋是利用鹼性物質讓蛋白質凝固，才會產生類似阿摩尼亞的味道........

蒸三色蛋

Scorpio’s kitchen

小火蒸約十分鐘凝固，放涼後切片即可食用。........

吃蛋狂瀉 沙門氏桿菌作祟

聯合晚報／記者 黃玉芳

吃茶葉蛋、皮蛋後上吐下瀉。有小兒科醫師發現，最近門診中腸胃炎案例有增多的趨勢，有孩子一天拉肚子多達19 次，懷疑是沙門氏桿菌惹禍，醫師表示，沙門氏桿菌主要存在雞蛋蛋殼、海鮮中，門診就有幾例早上吃了茶葉蛋當早餐，就開始腹瀉。........

臭藥丸及八種不良食物

蔡豐名 生活集錦分享

我上次去日本時，正好在書店看到當時轟動全日本的暢銷書’ 什麼東西不能買’ 裡面就提到許多臺灣人喜愛的東西。 據領隊解釋：正露丸原名為征路丸， 是第二次世界大戰時提供給在南洋作戰的士兵服用， 為了達到立即見效的效，其配方內含非常強力的消毒成份， 簡直就和醫院用的消毒藥水沒什麼兩樣， 因為它把你肚子裡的東西全部殺光不分好壞，難怪有效。........

蔡記廣東粥 24小時輕鬆養生

中國時報 / 黃麗如

醫護人員常要輪班，沒日沒夜，因此24小時的店對他們來說格外重要，吳舒怡說：「『蔡記廣東粥』是我最喜歡的粥店，它和一般的廣東粥店最大的不同就是它的湯底是中藥熬製，不加味精，吃完不會有乾乾澀澀的感覺。」........