吃對食物可抗壓

台灣新生報／記者 萬博超

民眾常相信食物可以左右情緒，其實沒那麼簡單。美國匹茲堡大學醫學院精神醫學教授約翰‧菲恩斯特隆表示，「如果食物可以輕易使情緒高低起伏，人類的麻煩就大了。」........

維生素B12與葉酸 有助老人記憶

中央廣播電台／撰稿、編輯 楊明娟／新聞來源：中央社

根據澳洲一項研究，服用維生素B12與葉酸長達2年的年長者，短期與長期記憶測驗進步幅度，優於沒有服用上述營養補充劑的老人。........

喝飲料消暑 小心肥胖上身

李婉萍 營養師

天氣一天比一天熱，炎炎夏日讓人好想來杯清涼飲料，但小心猛灌飲料取代正餐，可能一時清涼，卻造成肥胖問題。營養師表示，每公克糖會產生4大卡熱量，一杯500cc正常甜度的奶茶就有200卡熱量，加上飲料屬「空熱量」食物，空有熱量沒有營養素，想要窈窕、健康，還是喝白開水最好。........

長期有壓力、作息不正常會暈眩

台灣新生報／記者 蘇湘雲

有一位在國外攻讀研究所的女學生因為課業壓力太大，加上熬夜、作息不正常，竟然出現耳鳴、暈眩等症狀，回台就醫發現，她的內耳、外耳血管都收縮起來，影響到三半規管，內耳淋巴也水腫，所以才會有這些症狀。........

少喝水尿酸提高 痛風發作

洪建德 醫師

1名男學生暑假到田裡打工，因水喝的少、小便也少，血中尿酸濃度變高，導致痛風。醫師提醒民眾，平時就要注意水與電解質平衡，適當補充水分、攝取富含維生素B群的食物。........

1天1顆 多吃無益

中國時報／張翠芬、邱俐穎

高劑量維生素Ｂ群可以補腦！專家表示，常過度耗用腦力的人，適度補充維生素Ｂ群確實有助腦力和記憶力，但不能只靠單一的營養素，運動、常動腦、飲食均衡及規律生活也很重要。........

飲食不均衡 抗壓應變力會轉弱

台灣新生報／記者 鍾佩芳

家庭照顧者透過均衡飲食才能與壓力對抗，中華民國家庭照顧者關懷總會表示，當人面對壓力時，需要更多的營養素，特別是鈣與維生素B群。........

蔬菜勿久煮 以便留住營養素

台灣醒報／記者 林怡秀

不少人喜歡吃生菜沙拉，認為可以補充蔬菜煮熟後流失的營養素。但營養專家指出，蔬菜煮熟後流失最多的是維生素B群及C群，這部份可以多吃水果來補充，所以不一定要吃生的，只要烹調時間不要過久，川燙一下就起鍋，就能避免營養素流失過多。........

國人偏食 長期缺乏維生素B1、B2

中國時報／記者 黃天如

現代人吃得好，但未必吃得對！根據衛生署最新出爐的國民營養調查顯示，國內成人維生素Ｂ１、Ｂ２攝取狀況普遍不理想，除了年齡差異，澎湖、客家及東部地區民眾攝取不足情況尤其嚴重。........

專家提示壞脾氣可能源於營養缺乏

北京新浪網

如何通過飲食改善壞脾氣，北京友誼醫院營養科主任洪忠新表示，除了天生性格和外界刺激外，營養缺乏也可能導致你的脾氣變壞。........