烤箱料理：創意奶香紅白千層派

樂活營養師編輯群

這次製作的奶香紅白千層派就是法式馬鈴薯千層派的變化版，在料理中加入胡蘿蔔讓顏色更繽紛，也可以吃到更多營養。胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素，對於廣大的3C用眼族來說，是不可缺少的護眼營養，另外對牙齒和骨骼的發育與生長也多有助益；假若你也喜歡胡蘿蔔和馬鈴薯的滋味，那麼這道食譜絕對要嘗試看看囉！........

反效果！ 維他命A吃多近視加深

自由時報

一名婦人給兒子補維他命A近2個月，認為這樣對眼睛很好，沒想到吃多維他命A反而近視加深150度，停止服用後，視力才穩定下來。........

夏天皮膚又黑又乾？ 三大營養素多吃

健康醫療網／記者 郭庚儒

夏天紫外線強烈，不防曬很快就曬黑了，水分補充不足，皮膚更容易乾巴巴，不想皮膚又黑又乾怎麼辦？營養師建議，想要美白、保濕，多吃富含維生素A、C，以及多酚類的當季新鮮蔬果準沒錯，如芭樂、奇異果、木瓜、蕃茄，以及莓果類。........

芒果營養價值高 腎臟病友淺嚐即可

健康醫療網／記者 張郁梵

芒果，是很多民眾夏天最愛吃的水果。不僅吃起來香甜、口感也十分軟嫩，深受各個年齡族群的喜愛。然而，營養師提醒，夏天吃芒果，一定要注意避免攝取過量，特別是糖尿病和腎臟病患者，更是要酌量食用。........

香燒胡蘿蔔

食譜大全

胡蘿蔔變得綿軟並且沒有一點生味，完全燒透才會好吃........

魚油、魚肝油 大不同

賴威廷 藥師

魚油和魚肝油只有一字之差，卻是天壤之別，民眾很容易搞混。魚油是深海魚類脂肪的萃取物，為不飽和脂肪酸，主要成分是對人體有益的DHA和EPA，即一般統稱的Omega-3（ω-3 fatty acids）不飽和脂肪酸........

花蓮南瓜盛產 農改場助促銷

自由時報／記者 游太郎

花蓮地區南瓜進入盛產期，但知名度卻不如西瓜，花蓮區農業改良場決定協助促銷，讓南瓜成為花蓮的著名農產品。........

南瓜 觀賞食用兩相宜

自由時報／記者 楊宜中

花蓮區農業改良場已因應現代人需求，已篩選出適合食用及觀賞兩用的南瓜種類，並研發利用雙蔓整蔓留果技術提升產量及品質，未來除了可推廣生產果實食用，也適合休閒觀賞用途。........

《親子生活趣》大人小孩都喜愛 胡蘿蔔濃湯

《星期八》幼兒月刊 Vol.11 五月號 - 企劃製作：金姵汝；攝影：Shane；圖：許佩樺

小白兔最喜歡吃的胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體內可以很快轉化為維生素A，多吃能增加視力保健，防治呼吸道感染，調節新陳代謝，以及增強抵抗力，對成長中的孩子來說是不可或缺的一項營養食材。........

吃豬肝防不了近視

新華網

吃豬肝防治近視——這幾乎是眾所周知的“食療秘方”，但這其實是一個誤解。........