春節零食吃太多 小心胖一圈

中央社／記者 許雅筑

春節假期許多人喜歡吃些零嘴，台北市立聯合醫院營養師提醒，一塊牛軋糖就有70大卡熱量、約30粒夏威夷豆就有近400大卡，若每天多攝取800大卡，9天連假下來就會胖1.2公斤。........

櫻桃爺爺牛軋糖 別具風味

工商時報／楊智強

一般人想要買高級的精緻糕點，都會連想到要去市中心等高價地段購買，像天母、內湖、東區等市區地帶。櫻桃爺爺烘焙店創辦人鍾耕宏別出心裁於台北市萬隆郊區設立該店，讓一般住宅區民眾不用到市中心，也可享用到高級又多變化的精緻烘焙品。........

法式牛軋糖 郭記名點新主打

工商時報／桃園訊

坐落於桃園縣政府後面的郭記名點，是桃園當地頗富盛名的知名店家，店內產品並被評選為桃園縣10大伴手禮之一，該店鎮店之寶分別為，將台灣鳳梨酥加以改良而成的「名點酥」，以及將傳統銅鑼燒改良成的「日式風味（西式餡）之生銅鑼燒」等，針對消費券推出風味獨特的新式自製「‧‧........

100號牧場 鮮奶牛軋糖不黏牙

中國時報／記者 陳志東

台灣酪農最大問題在於通路遭壟斷，市售鮮乳賣得很貴，酪農到手的乳價卻很低，財團又偏好添加奶粉與香料以讓乳品濃醇香，讓酪農空有好技術卻逐漸走向凋零，純鮮乳的乳製品也愈來愈少或愈貴。........

山泉水做甜點 足甘心！

中國時報／記者 鄭夙玲

用山泉水做鳳梨酥、綠豆椪，會是什麼樣的滋味？「就像山泉水泡茶一樣，風味格外自然甘甜！」老闆蔡杰紘解釋，山泉水的水質較軟，用來調拌甜點內餡，味道不會太甜膩，「更何況我用的是海藻糖，熱量比砂糖更低。」........

郭記名點 推出獨家牛軋糖

工商時報

【王清發／桃園報導】　坐落於桃園縣政府後面的郭記名點，是桃園當地頗富盛名的知名店家，店內產品並被評選為桃園縣十大伴手禮之一，該店鎮店之寶分別為；將台灣鳳梨酥加以改良而成的「名點酥」、以及將傳統銅鑼燒改良成的「日式風味(西式餡)之生銅鑼燒」等，近來更推出風味獨特的新式自製‧‧........

牛軋糖

維基百科

牛軋糖，又名鳥結糖（英文：nougat）是一種由牛奶、砂糖、澱粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果，一般分為軟硬兩種。........