食物營養素排行速查輕圖典：讓每口食物，都是對的營養素！

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天然食物具有的神奇療癒能力，都是因為營養素！ 可是，哪些食物的營養質量好？份量多少才有效？ 最重要的是，為什麼有效？........

鋅有助提升記憶 濃度過高可能引發癲癇

台灣新生報／記者 蘇湘雲

美國杜克大學醫學中心、麻省理工學院化學家進行動物研究發現，營養素鋅可幫助腦細胞互相溝通，助提升記憶力，但鋅濃度一旦過量，便可能引起癲癇發作。........

左旋精胺酸守護血管保性福

謝明哲 教授

不良的飲食及生活習慣會增加心血管疾病風險，偏偏台灣上班族普遍有營養失衡又熬夜忙碌的過勞肥現象，想遠離心血管疾病就要多攝取有益心血管保健的營養素。........

大腦健全思考運轉需要多樣營養素支援

林雅玲 營養師

大腦思考、運轉，需要葡萄糖等營養素，雙和醫院營養室臨床營養組組長林雅玲表示，像全榖類食物對大腦很有好處，全榖類食物含葡萄糖、維生素B群等，維生素B群可幫助醣類代謝........

少鹽少油多樣化 素食也能吃營養

劉珍芳 教授

「We are what we eat」 是句耳熟能詳、意義深遠的一句話，也代表著飲食與健康間的重要性。素食在世界各國蔚成潮流，人口也愈來愈多，各國積極推行「一周一天蔬食日」活動，坊間亦出現許多以蔬果為主的餐食與餐廳。........

花蓮南瓜盛產 農改場助促銷

自由時報／記者 游太郎

花蓮地區南瓜進入盛產期，但知名度卻不如西瓜，花蓮區農業改良場決定協助促銷，讓南瓜成為花蓮的著名農產品。........

綜合維他命迷思多　如何攝取才適量？

NOWnews／生活中心

現代人長期外食、偏食、亂食，以為吃得越豐富，攝取的營養素應該越完整才對，卻不知道反而產生嚴重的營養偏差問題，導致健康出現許多健康危機。研究營養保健30多年、台北醫學大學保健營養學系教授謝明哲指出，多數人也懂得求助於外來的補充，例如綜合維他命，但卻不一定了解其中細節，而造成許多對飲食和綜合維他命的錯誤觀念。........

懷孕3階段 營養師開菜單

侯雅苓 營養師

懷孕的生理變化是為了提供胎兒適當的生長環境，供給足夠的營養，好讓胎兒能有好的成長及發育，而媽媽應以正常飲食為基礎，藉調整營養素及熱量的攝取，供給媽媽在懷孕期間所需的營養素，維持孕婦本身的健康、為分娩與哺乳做準備，同時避免或減少早產、流產和難產的發生率，並預防妊娠毒血症的發生。........

面對維他命及營養品的正確心態

鄒宜珊 美國實習營養師

我們希望在忙碌的生活裏，找到一個既快速又方便的方法維持健康，然而維他命營養品，真的能夠取代食物中的營養素嗎？........

吃全素 小心血栓、動脈硬化

台灣新生報／記者 蘇湘雲

吃素的人比較容易得心臟病、中風？中國大陸浙江大學食品科學與營養學系教授李鐸研究發現，食用全素的人罹患血栓、動脈硬化的風險會增加，這些疾病都容易導致心臟病、中風。研究建議，吃全素者最好適量補充一點核桃等含Omega-3脂肪酸食物，也要記得補充維生素B12。........