搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

讓學童遠離暑假發胖危機 從小養成健康力 計畫入台十年有成 推出十大HEHE關鍵指標

正能量女神Selina舞台初體驗 示範HEHE力14天養成 讓學童遠離暑假發胖危機 從小養成健康力 一起健康笑HEHE....<詳全文>

大腦健全思考運轉需要多樣營養素支援

林雅玲 營養師

大腦思考、運轉,需要葡萄糖等營養素,雙和醫院營養室臨床營養組組長林雅玲表示,像全榖類食物對大腦很有好處,全榖類食物含葡萄糖、維生素B群等,維生素B群可幫助醣類代謝,且全榖類大多屬低「升糖指數」(GI)食物,食用後血糖較不會快速飆漲,大腦也比較不會昏昏沉沉。

抗氧化物質維生素C、維生素E、多酚等也可幫助保護大腦組織,莓果類食物就含有多酚,十字花科食物菠菜、胡蘿蔔等也都含抗氧化物質。

卵磷脂是細胞膜主要成分,亦是合成神經傳導物質「乙醯膽鹼」的主要原料之一,卵磷脂多存於蛋黃,發育中小孩一天可吃一顆蛋,成人若有膽固醇過高疑慮,一周可吃兩、三顆蛋,以攝取足夠卵磷脂。

根據一些國外研究顯示,魚油對大腦組織有保護作用,不過林雅玲組長提醒,食用魚油要謹慎,一旦攝取不知節制,還是會造成脂肪攝取過多。選擇品質較差魚油也可能將重金屬吃下肚;魚油具有抑制血小板凝集作用,若在服用控制血小板藥物,又併服魚油,可能干擾藥物療效,建議使用魚油前,可諮詢專業醫師、藥師、營養師的意見。

林雅玲組長叮嚀,蔗糖、果糖等單糖類食物容易讓血糖上下起伏,血糖不穩,對大腦思考很不利。如果食用過多人工添加物如色素、未經衛生署核可的代糖等,也可能損害大腦功能。而吃太多油炸食物,會讓身體產生自由基,對腦組織造成傷害。


(以上內容參考引用 台灣新生報/記者  蘇湘雲 http://61.222.185.194/index.php?FID=16&CID=120716,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

林雅玲

    學歷
  1. 暫無資料
    經歷
  1. 雙和醫院營養室臨床營養組組長
    專長
  1. 暫無資料

 

營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.