陸進口紅麴米 黴素超標數倍

中央社／記者 龍瑞雲

食藥署公布市售食品真菌毒素含量抽驗，紅麴米與紅穀米的橘黴素超標及花生米的黃麴毒素超標，其中從中國大陸進口紅麴米超標逾10倍。........

年菜干擾藥效 心房顫動防中風

中央社／記者 陳清芳

春節前後醫院常見心房顫動患者掛病號，患者有因為多喝幾杯、多吃了芥菜、人參等年菜食材，或用了止痛藥，引發中風或出血。........

享用澎湃年菜 當心藥物交互作用

游逸群 藥師

歲末將至，團圓圍爐成了慰勞整年辛勞、家人聯絡感情的好時機。然而慢性病患規律服用的藥品，如果和年節時豐盛或過量的食物出現交互作用，不僅可能讓藥效打了折扣，還可能因副作用而傷身。........

宅配紅麴手工水餃　過年應景團購趁早

大台灣旅遊網／羅惠文

熱熱鬧鬧準備過新年，俗稱金元寶的餃子不可少，近兩年風行的宅配美食，讓大家輕鬆吃到各地的好料，在家容易料理的手工餃子非常受歡迎，運用巧思加上變化，餃子也能非常有意思。........

【嘴饞吃一下‧輕食小點心】紅麴燒賣

大紀元／新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目

絞肉內加入半顆雞蛋、兩匙紅蔥酥及剁碎的乾香菇，再依序加麻油少許、蔥花、醬油、紅麴燒滷醬、薑末、胡椒粉、砂糖、蔬菜粉........

自製酒釀要留心/中國酒麴 驗出橘黴素過量

自由時報／記者 洪素卿

塑化劑事件爆發後，不少國人減少外食比例，天氣轉涼，也有不少主婦試著在家自製甜酒釀當養生甜品。不過，專家提醒，自製酒釀時，要留心購買的酒麴來源！........

紅麴鳳梨酥 美味又不怕胖

中國時報／吳政峰

中秋節腳步近了，經國管理暨健康學院餐旅系助教郭品岑、系主任周景堯六日分別研發餅皮添加紅麴，內餡採用香甜本土鳳梨肉的養生紅麴鳳梨酥，以及低鹽、少油、味美的烤肉醬，讓民眾享受美味又不怕增加身體負擔。........

紅麴豬+高麗菜干　「粄條壽司」搶夏客

TVBS／攝影 林義邦

到高雄美濃遊玩，一定要品嚐道地的粄條，不過夏天天氣熱，粄條除了吃炒的、乾的之外，業者還研發出創意料理，作成「壽司」，把厚粄條作成壽司皮，加上高麗菜干、薑片和紅麴豬肉，嚐得到粄條的Q，內餡是道地客家味，讓許多嘗試的民眾，直稱特殊！........

【慶端午‧應景養生粽】紅麴百菇粽

國泰綜合醫院

以五穀飯搭配糯米、紅麴調味，除增添香氣及豐富顏色，紅麴亦有抑制膽固醇合成的作用。........

無毒蔬果 烹出鮮香好滋味

蘋果日報／羅惠鈴、攝影 陳逸宏

荷香四季是由一群佛家弟子共同經營的餐廳，提供的是無蛋、無酒的蔬食料理，並選用無農藥的蔬果，烹調出各種麵、飯與火鍋料理，儘管是蔬食，卻不會淡而無味，連葷食者也吃得慣。........