零脂肪食品=零熱量？含糖更多易增肥

自由時報

健康養生的觀念當道，許多消費者在購買零食或飲料時，會特別挑選低脂肪甚至零脂肪的商品，認為有助於減重。但營養師指出，坊間所謂零脂肪的食品，往往為了增加風味而添加更多的糖，民眾若以為「零脂肪」等於「零負擔」而大吃特吃，反而更容易肥胖。........

減肥產品百百種 效果很有限

中國時報／張翠芬

市面標榜可輔助減肥的機能性食品琳瑯滿目，醫界分析十五種常見的成分發現，食用蒟蒻、綠茶、雙酸甘油脂，比對照組平均減少一公斤體重，算是「有效」。但遠遠不及使用藥物一個月減二至四公斤的成績，其他流行的白腎豆、藤黃果等則無減肥功效。........

黑面蔡 黑丸 冰品防腐劑超標

蘋果日報／沈能元

夏季是冰品旺季，北市衛生局昨公布今夏首波冰品配料抽檢結果，共抽驗五十四件，其中三件添加防腐劑超標，不合格率為百分之六，包括知名店家高記紅茶的蒟蒻、黑丸嫩仙草的芋Q及黑面蔡茶飲店的珍珠粉圓。........

「半包蒟蒻=1碗飯」　吃錯當心更肥！

TVBS／記者 徐敬芸、攝影 鄭勝為

夏天到了，大家都想甩掉身上肥肉，但小心你以為熱量低的食品，可不一定熱量都很低，像是蒟蒻干，很多人當成是減重時最佳零食，但其實如果是以麥芽、砂糖調味，熱量相當高吃半包就等於一碗白飯、280大卡熱量，其他還有哪些熱量陷阱，帶你一塊來看看。........

低卡食品暗藏高鈉危機！高鹽易水腫 脂肪代謝差

自由時報／記者 洪素卿

多數人知道糖吃多了會變胖，但是卻不一定知道，鹽雖然不提供熱量，也會造就肥胖，尤其是當自覺攝取的熱量不高，但體重計的指針卻始終文風不動時，就應該觀察是否不小心踏入了高鹽、高鈉食品的陷阱，導致水分滯留在身體裡面、脂肪代謝變差，成了「高鈉肥胖（Sodium obesity）」一族。........

【健康消暑涼菜系列】涼拌蒟蒻雞絲

食譜大全

低熱量美容小菜---雞胸肉切絲，加醬油和少許鹽提前醃一下。然後用少許油把雞絲炒熟........

細嚼慢嚥+低熱量高飽足感食物＝不發胖！

郭月霞 營養師

「年菜要盡量以蒸煮代替油炸，以水果代替甜點。」台大營養師郭月霞建議民眾，春節飲食要細嚼慢嚥才不容易胖。她也提醒慢性患者除了要少油、少鹽、少糖，也別忘了要做運動，才能避免中風危機。........

天冷易餓又怕胖 嚼口香糖吧！

彭溫雅 醫師

天氣一冷，特別容易產生飢餓感而想吃東西，又擔心攝取太多熱量，台中市開業中醫師彭溫雅今天建議，此時嚼無糖口香糖，可讓大腦產生飽足感，還可避免讓身體吸收熱量。........

國際研究：瘦身食品 嘸效啦！

中國時報／記者 張翠芬

坊間各式標榜可以塑身的食品百百種，真的能瘦身嗎？根據國際肥胖症研討會的報告，藥妝店賣最夯的綠茶、甲殼素、蒟蒻或植物的萃取物，減重效果甚至比安慰劑還差，想減肥的民眾毋需花大錢買這些產品，不如找合格的減重科醫師或營養師更有效。........

營養師設計超商菜單 保證瘦

曹雅姿 營養師

外食族除了選擇便當店、小吃攤之外，很多人也會選擇快又方便的便利商店解決三餐。只是便利商店的商品眾多，要在裡面挑選營養的食物，真的是大海撈針。林口長庚醫院營養師曹雅姿就利用4大便利超商的商品，精選出1周5天、每天3餐的菜單。只要掌握營養師的配菜原則，在便利商店也能吃得均衡又營養，還能達到1周瘦0.5公斤的效果喔！........