台灣常年有腹瀉患者，夏季悶濕炎熱，急性腹瀉就醫患者更多，與台灣處於亞熱帶及熱帶有關。腹瀉至每天排便多於三次，量多於200公克，可分急性和慢性。急性腹瀉病程在2週內，包括感染性腹瀉、食物中毒、藥物及飲食不當等。慢性腹瀉超過4週，除寄生蟲或原蟲外多為非感染性。

感染性腹瀉因食用不熟或未適當冷藏、料理之食物、蛋奶製品，或飲用不潔的水、飲料或冰點，或幼童手指不潔沾染食物而感染。病原分為細菌、病毒及寄生蟲或原蟲。細菌包括大腸桿菌、志賀氏桿菌、沙門氏桿菌、弧菌、產氣單胞菌、曲狀桿菌、耶氏桿菌菌等。大腸桿菌、志賀氏桿菌、沙門氏桿菌最常見，但疾病管制局統計，需特殊培養基之曲狀桿菌常被忽略，應和歐美同樣常見。大腸桿菌分腸毒素型、腸侵入型、腸毒型、腸出血型、廣泛腸附著型及腸侵襲型等。腸出血型大腸桿菌O157：H7可造成出血性腸炎，嚴重時併發溶血性尿毒症候群及栓塞性紫斑症。志賀氏桿菌引起赤痢，傳染性高，僅數百隻菌即可引起感染。沙門氏桿菌中傷寒及副傷寒最著名，引起嚴重腸道併發症，5%感染者變成帶原者；目前台灣無本土傷寒，但常見其他沙門氏菌感染引起腹瀉。弧菌多存於鹹水及海鮮中，其中霍亂弧菌O1及O139引起嚴重米湯樣腹瀉，導致脫水休克。產氣單胞菌則存於淡水，在免疫不全者造成菌血症。曲狀桿菌存於動物腸道，在食物處理過程中污染，食入後引起感染。

病毒常見輪狀病毒、腸道腺病毒、諾瓦克病毒及冠狀病毒。輪狀病毒及腸道腺病毒是小兒腹瀉常見原因；諾瓦克病毒於1968年引起美國俄亥俄州諾瓦克市大流行而命名，引起幼童及成人腹瀉。除腸道腺病毒全年可見外，其他好發於秋冬季。腸道寄生蟲感染與衛生習慣，旅遊及居住地有關，台灣常見痢疾阿米巴原蟲及梨形鞭毛蟲，傳染途徑是飲水或食物。急性腹瀉多為自限性，但糞便帶血或黏液，或持續兩天以上，或三歲以下幼童持續一天，或六個月以下嬰兒持續八小時以上即須就醫。

腹瀉可將毒性刺激物質排除，頭幾個小時，不要用止瀉藥。嚴重腹瀉引起脫水，電解質及酸鹼失調，必須補充。靜脈補充快，但經口補充葡萄糖較合生理，輕度腹瀉可喝清淡熱飲或稀釋運動飲料。禁食讓腸胃道休息，需視病人情況調整，以免過久。喝下飲料後沒有腹瀉，就可吃溫和食物。部分醫師用抗生素治療急性腹瀉，但抗生素對非感染性腹瀉無效，原蟲或寄生蟲則用抗蟲藥物，病毒及症狀輕微的細菌性腹瀉，只需支持性治療。抗生素殺菌，也影響人體菌群，延長沙門氏菌自腸道排除，增加細菌抗藥性，或續發偽膜性腸炎。磺胺藥治療腸出血型大腸桿菌O157：H7感染，可能併發溶血性尿毒症候群或栓塞性紫斑症。約10﹪病情嚴重者需使用抗生素，應做糞便檢查及培養來調整抗生素。

腹瀉的根本預防在於個人衛生，飯前便後皆要洗手，孩童在公眾場所不要邊吃邊玩，不吃腐敗變質食物，生吃果蔬要清潔洗淨；旅遊時，食用現煮食物及煮過或處理過的水，以避免感染性腹瀉。

(以上內容參考引用 高醫醫訊月刊第二十八卷第一期 林蔚如 醫師專文 http://www.kmu.edu.tw/~kmcj/data/9706/16.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)