什麼是缺鐵性貧血呢？就是因缺鐵所產生的貧血，因為血色素的合成需要鐵離子的參加，若鐵缺乏則血色素合成減少而引起貧血。世上每個國家最常見的貧血就是缺鐵性貧血，它也是小球性貧血最重要的原因。

鐵是地殼中含量最多的元素之一，為什麼是貧血最常見的原因呢？

主要是我們身體對鐵的吸收是有嚴格控制的，但常因出血而造成鐵質的流失。缺鐵性貧血通常易發生於貧窮而營養缺乏的國家、熱帶地區、流行吸血性寄生蟲（蟲）之地區；較易發生於窮人、行經期婦女、生長期之小孩及嬰兒等。最容易發生缺鐵性貧血應是行經期婦女，因為每月會因經期而流失鐵，又會經歷懷孕、授乳階段。一般來說成年女性缺鐵性貧血的發生率依國家不同從美國的３％到塞內加爾的近60％，一般來說大概是15％～20％左右。

一般病友對缺鐵性貧血常有一錯誤認知，以為它是一種疾病而已，吃吃補鐵的即可，殊不知缺鐵性貧血並不是一個疾病，而是一個症候，有相當多的疾病皆會引起，如果迷失在它僅是一種病的錯誤觀念中，可能會延誤正確之診斷及治療，不可不慎。

我們每天所食用之食物中含有10～15毫克的鐵，而其中５％～10％可被我們的胃腸道吸收，含鐵量較多的食物包括紅肉、肝臟、蛋黃、乳酪及深綠色蔬菜。鐵在食物中主要是以三價鐵之型式存在，主要是在十二指腸及空腸上端以二價鐵之型式被吸收，胃酸及維它命Ｃ可將三價鐵還原成較易吸收之二價鐵，無機鐵亦較易吸收。而三價鐵，有機鐵不易吸收，茶葉中之單寧酸鹽會妨礙鐵之吸收。每天所吸收之0.5mg~1mg鐵可滿足健康男人及停經婦女之需要，卻不能滿足行經期婦女、孕婦、青少年及嬰兒之較大需要量。

缺鐵性貧血之症狀和其他貧血類似，有無痛性舌炎（舌頭味蕾消失、呈現光滑狀）、口角炎、匙狀指角、吞嚥困難、異物僻（吃泥巴、漿糊等）。

引起缺鐵性貧血之原因相當多，包括慢性血液流失（月經過多、消化性潰瘍、胃腸道惡性腫瘤、痔瘡、血尿、咳血等）、吸收不良（胃切除術後、慢性吸收不良症候群）、生理需要增加（懷孕、生長期孩童）、素食者及長期捐血者，都可能引起缺鐵性貧血。

缺鐵性貧血之治療原則即針對其發生之原因對症治療，一般行經期婦女最可能之原因為月經過多（子宮肌瘤、子宮內膜異位症），男性則以消化性潰瘍最常見，大於六十歲的老年人則要考慮是否有胃腸道的惡性腫瘤，鄉下地區農夫則要考慮蟲感染的可能性。治療時要針對其病因對症治療。然後再來治標，即矯正貧血和補充鐵的存量，一般服用鐵劑八星期，血色素可恢復到正常值，服用半年可補足鐵的存量。若是吸收不良或胃切除的病人則考慮給予鐵劑之注射。食補方面，可考慮含鐵豐富之紅肉、內臟、深綠色蔬菜等，至於菠菜雖含有豐富之鐵質卻不是理想的補鐵食物，因其含有之鐵質和磷酸，phytates形成複雜之複合物，使其很難被胃腸道吸收。筆者曾見過一個病友，因缺鐵性貧血而至埔里山區吃菠菜治療，吃了半年病情更加嚴重，再回來接受正規的治療。

(以上內容參考引用   高醫醫訊第十七卷第五期  劉大智副教授 專文  http://www.kmu.edu.tw/~kmcj/data/8610/3451.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)