民眾越來越重視養生，署立桃園醫院營養師董怡芳認為，年菜應朝向低鹽、低熱量及低膽固醇、低普林，像年菜必備代表年年有餘的魚，可以選擇清蒸方式，另外，用鳳梨、紅棗、當歸替代鹽，以及飲食不要過量，就能吃出健康及美味。
隨著國人飲食習慣改變，注重養生，年菜方面也朝向低鹽，低熱量烹調，署立桃園醫院營養師董怡芳表示，健康是平日就要累積出來，年節期間也要繼續保持，才不會累壞身體，增加負擔。
年菜當中，少不了魚，象徵年年有餘的魚，可以選擇清蒸方式，董怡芳建議在這個季節，可以買迦納魚來做為食材，迦納魚肉質鮮美，只要加上青蔥、紅辣椒絲以一點點的胡椒鹽清蒸，就是一道好吃又可口的清蒸迦納魚，真的很簡單又可以滿足家人的胃。
另外一道名為步步高升的年菜，食材選擇竹笙、竹筍、腰內肉，紅棗及當歸，董怡芳表示，腰內肉快炒，減少湯內普林含量，紅棗及當歸可以減少鹽的使用，加上竹笙富含多醣體及纖維質，煮出來香氣四溢。
董怡芳建議民眾飲食不要過量，才能吃出健康、吃出美味。
(以上內容參考引用 中廣新聞網／李明朝 http://www.bcc.com.tw/news/newsview.asp?cde=1407841，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)