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控制BMI 預防退化性關節炎

游雅婷 營養師

造成退化性關節炎除了老化,肥胖也是高危險因子,營養師游雅婷表示,體重過重易對關節造成負擔、增加關節軟骨磨損度,美國有研究指出,身體質量指數BMI值高於30的男、女性,罹患退化性關節炎風險是BMI值25以下者4.8及4倍,美國BMI正常值上限25,台灣為24,計算方式為體重(公斤)除以身高(公尺)的平方。

飲食宜高纖少油
要控制體重應多攝取纖維質,每天至少3碟蔬菜、2碗水果,主食類以五穀、燕麥、地瓜等高纖食材為主,並由每餐1碗減為8分,吃不慣者先以白米3:高纖食材1比例調配,之後再慢慢增加,烹調以涼拌、蒸煮為宜,避免油炸,肉類選低脂雞胸、魚等白肉,以成人1日4~6份肉類攝取量來說,其中1~2份可改吃豆製品。至於1份份量,肉類約2指大小,盒裝豆腐為半盒、豆漿240c.c為1份。

多元蔬果抗氧化
國外研究發現多吃含維生素C、Beta胡蘿蔔素等食物如花椰菜、胡蘿蔔等,可紓緩、預防退化性關節炎,每天攝取120~200毫克維生素C,發生退化性關節炎的風險降3倍,如泰國芭樂半顆或柳丁3~4顆,維生素C含量近200毫克,但仍要攝取各類蔬果,補充多酚類、葉黃素等植化素,抗發炎效果會比攝取單一抗氧化成分好。 


(以上內容參考引用 蘋果日報 http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33347502/IssueID/20110428,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

游雅婷

    學歷
  1. 台北醫學院保健營養學系
    經歷
  1. 臺大醫院營養師
    專長
  1. 膳食療養、團膳管理
營養師文章
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