夏季養生之道，重於飲食均衡和節制，飲用藥茶可以預防中暑，防暑藥粥也有效用，大量出汗，流失的鹽分和水分，從每天蔬菜水果中，可以得到補充。

夏季在五行中屬火，在五臟中為心，在五味中是苦，苦味太過會傷氣，可以用鹹味抑制，夏季適合清補，以消暑為主，足夠睡眠，避免過分勞作，合理作息時間，防暑降溫的飲食調理等值得注意。

飲用藥茶是防暑有效方法，可以取中藥薄荷、荷葉、滑石、麥冬、甘草等水煎服，或取薄荷、荷葉、生石膏、六一散泡飲，汗出太多，體倦乏力者，可取西洋參5-10克，以水煎服或燉雞、鴨服食。

夏季出汗多，要適量補充流失水分、鹽份，鉀離子多存在蔬菜水果中，每天攝取3碟蔬菜，2-4份的水果，即可補充身體所需。

防暑藥粥也可一嚐，如白扁豆粥、綠豆粥、絲瓜粥、藿香粥、生地粥等，都可適量選用，具有養陰生津、清熱祛暑作用的食材，如絲瓜、西瓜、香瓜、梨、苦瓜、冬瓜、番茄、豬心、蛤仔、蜆仔和蓮子等，既能補充營養，也可防止暑熱侵襲。

防暑藥膳要對症選食，如苦瓜雞翅、冬瓜排骨湯、西瓜盅雞、砂仁肚條、蓮米燉鴨、公英豬肚、洋參燉雞、鴨等，夏季食補應調補機體陽氣，宜多吃蛋類、懷山、苡米、桑椹、羅漢果、銀耳、無花果等。

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，炎炎夏日，出汗過多，消化液分泌減少，藉由生薑的薑辣素，刺激舌頭味覺神經，能增強胃腸蠕動，食慾大增。

冷飲、冷菜、冰棒、雪糕等冷製品，易受病菌污染，不慎食用，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適症，生薑的揮發油，有殺菌解毒作用，能散寒、止痛，更有預防作用。

生薑辛溫，不可一次吃太多，便秘或痔瘡患者，更不宜食用，爛薑含有黃樟素，使肝細胞變性、壞死，誘發肝癌、食道癌等，也不宜食用。

(以上內容參考引用 中國時報 基隆新聞 C2版 楊惠喬  營養師，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)