嬰幼兒抵抗力較弱，體內免疫系統尚未健全，因此體質較弱的嬰幼兒較容易食物過敏，若家族有過敏體質，寶寶也容易過敏，症狀如腹瀉、皮膚紅疹癢、氣喘等。

食物過敏目前沒有藥物可預防，經抽血檢查過敏原後，最有效的就是避免進食過敏食物。由於抽血檢查僅能對數種食物進行測試，患者可依自身經驗，如果每次吃了就會發癢，就避免該食物，其他食物則不必刻意限制，易引起過敏的食物，如牛奶、蛋、豆類、花生、堅果、海鮮、麵粉製品及荔枝、芒果、茄子等，建議與營養師討論如何在避免這些食物同時，還能攝取均衡的營養。

有些人在嬰幼兒期易食物過敏，但隨年齡的增長而消失，不過因人而異，建議每半年左右試著添加一次會過敏的食物，由少至多量，看看症狀是否減輕或消失。

母乳中的蛋白質易消化吸收，且富含各種抗體，可增強寶寶的抵抗力；市面上的「免敏奶粉」或「止瀉奶粉」是將奶粉中的乳糖以麥芽糊精或葡萄糖聚合物取代，並在蛋白質上做調整，如改以黃豆蛋白為主，或將牛奶中易引起過敏的β球蛋白去除，保留不易過敏的酪蛋白；或將牛奶蛋白稍作水解使其較易被吸收。建議家長先了解寶寶對牛奶中的何種成分過敏，才能正確的選擇。

營養失衡也易引起過敏，以維生素來說，可補充維生素Ｂ群、泛酸及維生素Ｃ，其中維生素Ｃ被視為抗過敏的營養素，因為有抗組織胺的效果，而組織胺是誘發過敏的物質。另一個常被討論的是類黃酮，能阻礙組織胺的釋出，有助於節省維生素Ｃ的使用。

坊間盛傳蜂膠與花粉可抗過敏，也是因含有類黃酮。不過，花粉本身可能是過敏原，蜂膠內也有5％的花粉，補充時應注意。另外，服用菸鹼酸、維生素Ｂ群及維生素Ｃ，有助於減少微血管外滲，減緩皮膚過敏腫脹的嚴重程度。

值得提醒的是，有些皮膚過敏不單是食物造成，如環境中的過敏原、細菌、冷、熱、情緒等，如能對這些因子加以適當控制，將能降低皮膚過敏的發作。

(以上內容參考引用 中國時報 醫藥保健 家庭男女E2版 薛安栗  營養師專文，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)