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自由基與疾病 / 2009.11.27
謝惠敏 營養師
人體需要氧氣得以存活，而氧氣在細胞中活動，可產生許多不同型式的自由基。在越來越多的報導中，我們會看到自由基，越來越多的研究顯示，自由基與身體許多疾病相關。........<詳全文>
年過四十如何吃 / 2009.02.17
常聽到有人抱怨：『怎麼年過四十，身材就開始發福，又沒有吃的比較多？』，過了四十似乎也開始出現視茫茫、髮蒼蒼的外表改變，彷彿四十歲真是人生的一個重大轉折點；其實身體器官在二十－三十五歲時發揮最大的效率，到了四十歲左右，生理機能漸漸產生變化，舉例來說，骨質成份發生變化，大約每十年身高約矮0.5公分，因此一般將四十歲起的人認為已是中年人了！........<詳全文>
健康吃素 / 2008.12.13
素食者仍然要均衡攝取六大類食物，如五榖類食物、蛋豆類食物、蔬菜類、水果 類、奶類、油脂類，如非特殊因素，建議選擇蛋奶素。奶蛋素或奶素，其獲取蛋白質品質將與非素食者相同。另需提醒一點，素食者乃以豆類製品取代肉類食品，因此每日需攝取足夠的豆製品（每日４份）。........<詳全文>
減肥的陷阱 / 2008.12.13
豐原醫院營養師 謝惠敏
『營養師，我已經吃得很少了，為什麼還是瘦不下來呢？』 『營養師，這一年來我由70公斤減至50公斤，但是生理期已停了半年了，該怎麼辦？』 『營養師，這幾個月來我在進行減肥計畫，體重瘦下來了，可是卻一直掉頭髮，是不是有什麼問題？』 『營養師，我早餐吃牛奶、土司、蔬菜，中餐只吃一些青菜和肉，晚餐吃蔬菜和水果，體重已經瘦下來了，但我怕恢復正常飲食後，體重又增加！該怎麼辦？』........<詳全文>
謝惠敏
營養師
糖尿病合格衛教人員
血液透析專科營養師
訓練呼吸治療專科營養師
餐飲業HACCP實務
餐飲服務業GHP實務
食品衛生管理人員