減少脂肪攝取與癌症之關係　/　2009.11.27

鄭秀英 營養師

攝取過多脂肪（包括飽和性及不飽和性）會增加罹患大腸癌、乳癌、子宮頸癌、子宮內膜癌、喉癌、舌癌等之機率。........<詳全文>

健康飲食迎新春　/　2009.09.01

鄭秀英 營養師

過年的腳步越來越近了，以往過年的時候，家庭主婦總是需忙著辦年貨；但是、隨著生活型態改變，現在過年的飲食模式也和以往大不相同。以前的商家都會趁過年這段時間好好的休息一下，但是這幾年來感覺上餐廳或是大賣場反而都不休息，想要趁過年期間再做些生意多賺點錢。........<詳全文>

糖尿病該怎麼吃?　/　2009.02.17

鄭秀英 營養師

糖尿病飲食和一般的均衡飲食沒什麼兩樣，最重要的是要定時定量，而且定量的部分又以含醣的食物為重點。........<詳全文>

如何建立一個健康飲食生活型態　/　2009.02.12

鄭秀英 營養師

現代人的飲食問題和幾十年前大不相同，以前的人擔心的是吃不飽，比較會有營養攝取不足的問題；現代的人則是營養過多，造成身體負擔，進而危害健康。以下將討論這些相關營養飲食問題，以及解決之道。........<詳全文>

長期外食對身體健康的影響　/　2008.12.13

鄭秀英 營養師

「外食」變成非常頻繁且普遍的現象。坊間幾乎十步就有一家早餐店，其種類及樣式變化繁多，更能滿足顧客口腹多變的需求，根據統計，平時家中有準備早餐者不到10﹪，午餐也是一樣，除了有些公司或工廠有請專人為員工準備午餐之外，大部份仍是以外食為主，吃便當或是至附近餐館用餐解決民生問題。而一天之中最重要的晚餐，因為家人能相聚共享天倫之樂，卻因媽媽或妻子工作加班或因太累為由，沒有時間也沒力氣準備晚餐，最後仍以選擇外食方式解決。........<詳全文>

營養師，我的血脂肪高該怎麼辦？　/　2008.12.13

豐原醫院營養師鄭秀英

所謂高脂血症包括高三酸甘油脂血症和高膽固醇血症兩個部分。當你的三酸甘油脂或膽固醇高，若再加上本身有高血壓、肥胖的問題，那你得到心血管疾病的機率就會較高，實在是要小心為佳。尤其是在冬天，溫度變化較大時，常常有很多人突然中風，其實他在平時很可能都有以上的問題，但因身體上沒有明顯的不舒服，也就不太在意。但是，當它突然發作時，已經是來不及處理了。........<詳全文>