現代人飲食普遍過於油膩、精緻化，蔬菜高纖低脂、營養豐富的特性，讓它成了維持健康的不二法寶！必須注意的是，蔬菜也有其寒熱屬性、食用禁忌等，要搭配自己體質、症狀來食用，才是最養生而有益身體的！
第一篇 話說蔬菜
‧ 蔬菜有何養生功效？
‧ 認識蔬菜中的營養寶藏！
‧ 認識蔬菜的四性五味
‧ 蔬菜中的五色
‧ 你的體質，適合吃什麼蔬菜？
‧ 蔬菜飲食禁忌
‧ 如何保存蔬菜中的營養素？
‧ 蔬菜處理器具
‧ 發現蔬菜新吃法
第二篇 水果健康館
‧ 詳述65種常見的蔬菜，以屬性分類，舉凡別名、性味、熱量、營養成分、盛產地、盛產期、功效、選購、清洗、烹調、保存、禁忌、及蔬菜應用小祕方等，還有，活力廚房提供了蔬菜食譜，讓你把蔬菜的營養吃進去喔！
第三篇 附錄索引
‧ 筆劃索引
‧ 四季盛產蔬菜索引
‧ 英文名索引
‧ 蔬菜100卡的相應重量
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