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Q209:
外食覺得身體狀況漸漸變差,容易疲累胃口不好甚至沒有食慾,要如何改善目前的狀況?所有食物都用燙的好嗎?每天要吃多少肉菜水果?所謂一份是多少?
 


答覆(永和耕莘醫院營養師群)

均衡飲食最為重要。如果食欲不好可改為少量多餐的方式。

雖然食物用燙的可以減少很多油脂的攝取,但是所有的食物都採取此種烹調方式則不建議。因為很多脂溶性維生素(A.D.E)需要油脂的協助才可以進入體內利用,所以如果所有的食物都採燙的方式,會造成如夜盲症、軟骨症、免疫下降及溶血性貧血。

每天可以吃多少食物,以一日需求1500大卡熱量為例,可以攝取:
1.全穀根莖類9份(一份約50克的飯)
2.蔬菜類3份(一份約100克的青菜)
3.水果類2份(一份約八分滿的飯碗)
4.豆魚肉蛋類4份(一份約30-35克)
5.低脂奶1.5份(240CC)
6.油脂與堅果種子類5份(一份約5克油)

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