搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】冬季健康輕鬆補,不容忽視的C營養

【優雅玩廚】冬季健康輕鬆補,不容忽視的C營養

天氣越冷,低溫寒流連番報到,似乎吃鍋補身成為人人的選擇。但許多鍋物,像是薑母鴨、羊肉爐和麻辣鍋,又或者是麻油雞、.......<詳全文>

喔!我好過時的全家夯番薯

喔!我好過時的全家夯番薯

全家夯番薯大概是從去年或前年就開始”夯”的產品,但直到2014年的今天,我才第一次吃…。....<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

白米

樂活營養師編輯群

白米含有醣類、維生素B群、維生素E、鈣、磷、鉀等營養素。加工過於精細的白米,會損失很多胚乳與糊粉層的營養成分,營養價值較低,最好與糙米等搭配食用,才能兼顧營養。

白米的維生素B1可以幫助醣類代謝;維生素E有抗氧化效果;所含的膳食纖維,可將腸內的膽汁排出體外,有助於預防動脈硬化,促進消化。

煮食白米最好避免使用鋁鍋,以免攝取過多的鋁,影響智力。清洗白米只須放入盆中,加入水輕輕撥動淘洗即可,用力搓洗或搓洗時間過長都會造成養分流失。

樂活營養師小叮嚀:
白米不宜和豬肝、糖、鳳梨一起食用。白米中的植酸會妨礙人體吸收豬肝中的鐵質,而降低營養價值;糖會阻礙澱粉的消化,如果和白米一起熬製,容易造成腸胃不適;鳳梨則是對澱粉的分解不利,因此也不適宜和白米一同食用。

營養小廚師:黃金御飯糰
材料:白米100公克、海苔3片、火腿丁30克、芋頭丁30克、玉米丁50
調味料:鹽1小匙、糖2小匙、醋2小匙
作法:
1.先將白
米洗淨煮熟,後將火腿丁、芋頭丁、玉米丁用電鍋蒸熟後,與白米趁熱加入調味料拌勻。
2.
手沾濕,將作法1的黃金飯捏成飯糰,用海苔片包起來即可。

 

 

  

(以上內容參考引用 《吃對食物健康100分》康鑑文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

白米

    營養素
  1. 醣類、維生素B群、維生素E、鈣、磷、鉀
    益處
  1. 預防動脈硬化
  2. 止瀉、助消化
    注意事項(禁忌)
  1. 患有糖尿病的不宜吃太多
  2. 胃酸過多的人應避免食用過量
  3. 加工過於精細的粳米少吃

 

營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.