飲食失衡壓力大 便祕增1成

蘋果日報

年假後不少人有便祕問題，中醫師張家蓓表示，過年作息不正常、活動少，且飲食油膩、纖維質攝取不足，易讓腸胃生熱及蠕動變慢，開工後的工作壓力也會影響腸胃蠕動，近2周便祕求診患者較之前增約1成........

大啖湯圓前 應先吃青菜

張亞琳 營養師

元宵節快到了，除了看花燈之外，許多人也愛吃湯圓應景，張亞琳營養師表示，湯圓的熱量驚人，若真的要吃湯圓，建議要適時減少正餐飯量，同時大啖湯圓之前最好先吃青菜，可延緩血糖上升的速度。........

新年5項建議 健康幸福再加分

大紀元／記者 林節

新年新希望，人們在新的一年總有許多新的期許與願望，或許是戒菸，或許是減重。以下是《華盛頓郵報》所提供的幾點專家建議，希望讓讀者在2012年過得更加健康與幸福 。........

這樣吃水果才健康！完全水果食用法

博客來網路書店

古希臘名醫希波克拉底說：「讓食物成為你的藥物，而藥物成為你的食物。」水果是人們生活中不可缺少的食物，但是到底該怎樣吃、吃什麼水果才能真正成為健康與美麗的主人？........

光吃蔬菜少喝水 加重便祕

李佩霓 營養師

秋天氣候偏乾，中醫師洪義圖表示，秋燥易傷肺，肺又與大腸相表裏，因此秋天較易有便祕問題，可多吃潤肺食材改善，如山藥、蓮藕、黑或白木耳、水梨等，營養師李佩霓指出，山藥、蓮藕的纖維質含量高，但屬於澱粉，若多吃，飯類也應隨著減量........

「夜來香」入菜！　高纖低熱量口感似蘆筍

TVBS／記者 魏嘉良

帶有濃郁香味的夜來香，竟然也能拿來入菜！雲林一位花農把夜來香當作蔬菜來賣，因為夜來香高纖維、低熱量，口感和蘆筍差不多，本身味道不重，可加肉絲清炒或做成沙拉，就是一道消暑料理........

飲食「五多」　健康常伴

陳雅雯 營養師

塑化劑風暴後，許多民眾在家打果汁喝，營養師提醒，打成汁的水果已大幅降低纖維質，還是直接吃水果才能攝取足夠的纖維質；除了水果，每天盡量選擇糙米飯、蕎麥麵，多吃香菇、豆類、海帶，以及牛蒡與馬鈴薯的根莖類，可以補足纖維質。........

小問題大麻煩－7成老人家 很難方便

中國時報／黃天如

根據一份最新調查，國內養護機構老人7成有便秘的問題，有人甚至3、4天才「大大」一次。醫師表示，相關研究顯示，一年便秘次數若超過52次，大腸癌罹患率是一般人的4.4倍，呼籲民眾重視長者飲食纖維、水份的攝取以及運動量。........

研究：攝取高量纖維 降低心血管風險

台灣醒報／記者 莊瑞萌

美國一所大學研究發現，20歲到59歲成年人每日攝取高量纖維，可以減少日後罹患心血管疾病機率。研究人員認為，由於纖維能降低體重、膽固醇與改善高血壓症狀，因此，可能降低心血管疾病的機會。........

穀界紅寶石---Djulis

工商時報／郭惠貞

Djulis（原住民發音）紅藜是台灣原住民族食用近千年的主食之一，經行政院農業委員會林務局與國立屏東科技大學研究證實「紅藜」是全方位的高營養、高機能保健食品........