[實用營養學] 外食族必備的防餿(餿油)指南！

劉素櫻 營養師

餿水豬油問題越滾越大，淪陷的廠商也越來越多。這幾天的報紙頭條報都是新的餿油名單，以及又有那些老牌也跟著中槍下馬。從2011年以來，台灣食安問題不斷：塑化劑、毒澱粉、瘦肉精、假植物油、餿水豬油….食品安全如進入無政府時代，亂得讓人不知道如何是好。大家心中多半會浮現一句莎翁名言........

蔬果吃不夠 32歲女大腸長瘜肉

健康醫療網／記者 郭庚儒

32歲的在職學生洪小姐，課業、工作兩頭忙，時常在外用餐，每天蔬菜、水果都很少吃，長期有腹痛及便秘的問題，不料，日前連續2星期出現血便........

生命的前一千天 關鍵營養素不可少

健康醫療網／記者 張郁梵

根據國際權威胎兒發展研究《都哈學說（DOHaD）》指出，孕媽媽營養攝取過多或過少，都會提升胎兒未來成年期罹患各項疾病的風險。醫師強調........

懷孕不忌口 胎兒成年恐患三高

自由時報

台灣母胎醫學會今（21）發表「媽媽孕期營養認知行為調查」，學會理事長、林口長庚醫院婦產部副主任鄭博仁警告，孕婦應均衡飲食，若營養攝取不足，體重又過重，未來胎兒成年後恐有高血壓、糖尿病、心血管疾病及中風等風險。........

外食呷恐怖 油糖鹽太超過

中國時報／記者 林宜慧

營養師昨揭露10大恐怖外食組合排行，漢堡、中薯加600cc可樂奪得第1，排骨便當加500cc珍珠奶茶名列第2，鍋貼加350cc豆漿跌破眼鏡進第3名，最近相當夯的霜淇淋、韓式炸雞配啤酒也紛紛入榜。........

免費尿液篩檢 鼓勵外食族參加

中央社／記者 汪淑芬

醫檢師公會全國聯合會今天起舉辦全國尿液免費篩檢，盼找出潛在腎病患，避開或延緩洗腎命運，鼓勵外食族、社會青年參加。........

外食營養失衡 腦易老

台灣新生報／記者 鍾佩芳

根據統計，台灣有七成人口是外食族，在長期外食的情況下，容易營養失衡引發身體各種疾病，也會影響腦部健康。台北醫學大學保健營養學系教授黃士懿博士建議，吃得健康才能延緩腦部老化發生，不妨可多吃魚油、堅果、藍莓及深色蔬果等富含健腦營養的食物，並遵守飲食營養基石三二一黃金比例原則（五穀根莖類三：蔬菜類二：魚肉蛋豆類一）。........

「雀巢健康兒童全球計畫」如何做出好早餐讓小學生活力無限大

台北訊

早餐很重要，不吃早餐會胖，但吃錯早餐反而容易導致胖、虛、病。台灣雀巢兒童全球計畫委託董氏基金會進行全國小學生早餐大調查，發現台灣有超過50.7%的小學學童吃的早餐不夠健康，長期關注孩童飲食的「雀巢健康兒童全球計畫」今年特別在學童開學期間推出「健康兒童早餐吧」，提供創意早餐給全國爸媽與小學生們，從新學期起，早餐天天都能吃得營養健康又美味。........

多花錢吃健康菜 4成外食族OK

中國時報／記者 張睿纖

國內一項針對台灣外食族營養需求調查指出，有76%的民眾認為外食餐飲無法符合每日營養需求，主要原因是外面的餐館、小吃店多不重視營養法則，不過，調查顯示有9成受訪者願意多花錢選擇健康營養的料理，且超過4成民眾願意每餐多花50元吃得更健康，顯示健康意識抬頭。........

誰說老外都是胖子？會挑食一樣享瘦

台灣新生報／記者 萬博超

外食族減重，並非不可能。民眾多認為，外食熱量偏高，如果以外食為主很難瘦身，然而美國德州大學研究人員指出，外食族只要學習挑選食物，避開過高熱量的攝取照樣能瘦........