冬天進補 營養均衡最重要

林奕岑 營養師

營養師林奕岑提醒慢性病患的進補，要捨棄內臟、大塊含肥肉及皮的肉，改選擇帶骨肉類，如小排骨，且要按照平時計畫的份量食用。........

蔬食要好呷 下飯菜不可少

中央社／記者 林思宇

很多人無肉不歡，推廣蔬食最常遇到的阻力就是味道不夠、不好吃。專家建議，蔬食要好吃，最好能有1道下飯菜，例如素肉燥、素肉咖哩等，為蔬食餐扮演關鍵角色。........

只吃青菜 當心愈減愈肥

廖浩欽 醫師

許多減肥者以清淡飲食作為減肥手段，也就是多吃青菜，遠離脂肪與澱粉，靠著低熱量的飲食方式，達成減輕體重的目的。但是大部分人都會遇到同樣的困難：「我已經吃很少了，為什麼還是胖？」其實這是因為營養不良的緣故。........

減肥只吃菜反增重？　營養失衡代謝慢

劉怡里 營養師

減肥吃青菜，可能會讓你越減肥越肥！根據一名中醫診所院長，研究發現不少民眾採取所謂「低熱量」減肥法，只攝取青菜，結果反而變胖，營養師表示，因為只吃青菜，會讓身體代謝速度變慢，一但恢復正常飲食，或是多吃ㄧ點，反而就會變胖，提醒想要受身的民眾，營養均衡加上運動，才是根本之道。........

愛腸胃的飲食７原則

禪天下雜誌

到底要怎麼吃、吃什麼，才能做好平時的腸胃保健？除了棄絕高熱量、高油脂、高糖的飲食內容，均衡攝取六大類食物（五穀根莖類、蔬菜類、水果類、蛋豆魚肉類、奶類、油脂類）外，正確的用餐習慣，更有助於腸胃養生。........

如何讓小孩愛吃菜？ 蒸煮就好

人間福報

家長們經常為小孩不吃青菜頭痛不已，研究員建議：簡單蒸煮、保持清脆就好。........

常喝青菜豆腐湯營養夠 防病又退熱

台灣新生報／記者 萬博超

青菜豆腐湯在中醫眼中是絕佳的防病飲食。中醫師郭嘯天提到，小白菜豆腐湯有一定的營養價值與退熱效果，自古以來就中醫推薦的輔助防病菜餚。........

炒青菜擺愈久 營養損失愈多

中國時報

大陸專門研究膳食營養的專家發現，炒好的青菜放置愈久營養素流失愈多，而洗米洗的太多太用力，維生素也會損失愈多。........

《名人養生》陳菊 飲食「三少」天天運動

中國時報

【李義／專訪】　兩年前中風的打擊，讓鐵娘子高雄市長陳菊躺在病床好幾周，她才驚覺自我健康管理的重要性，慶幸度過危機之餘，也從此轉換了健康管理的態度。「不要自恃年輕，身體勇健而輕忽規律生活作息的重要性」，是陳菊走過人生危機後，與民眾分享的心得。........

《名人養生》趙藤雄 遠離煙酒勤爬山

中國時報

「26年前我抽菸、喝酒，全身器官沒有一個是好的，肝臟看起來像80歲的人，胃與十二指腸嚴重潰瘍，只剩下心臟還可以跳動，但醫生告訴我只有3年壽命可活....」，遠雄集團董事長趙藤雄坐在辦公室中，回溯起往事，語調平和，沒有抑揚頓挫，好像談的是別人的故事。........