香燒胡蘿蔔

食譜大全

胡蘿蔔變得綿軟並且沒有一點生味，完全燒透才會好吃........

【健康新吃法】皮蛋腐皮捲

羅東鎮農會

蝦仁漿加入蘋果末、紅蘿蔔末、鹽、糖、雞粉調味和勻後將餡料摔打(口感較好)，加入少許胡椒粉、香油後加入香菜、皮蛋拌勻........

當季當地食材 健康加分省荷包

許美雅 營養師

行政院衛生署公布新的飲食建議指南，除了六大類食物仍需均衡攝取外，更建議民眾選擇當季、當令、當地的食材，不但能保有較多食材原本的營養素，更能吃到食材本身的味道。........

【七彩營養均衡湯品】暖心火腿青豆湯

蘋果日報／黃翎翔、攝影 張世平／烹飪老師 洪繡巒

西方人飲食觀念中，如果每餐能吃到紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫和黑白色等各色食材，就可以得到均衡的營養。........

要丟的小紅蘿蔔 達人醃成小人參

聯合報／記者 呂筱蟬

「農夫辛苦種出的作物，被丟掉很可惜，所以要為它們創新價值！」在麻豆、官田區知名的台灣鯛料理達人李宗銘，花1年研究，將農民欲丟棄的小紅蘿蔔加工製成營養價值高的醃漬物，為農產品「廢物再利用」。........

均衡飲食 吃出眼睛健康

陳品芳 醫師

「乖，把紅蘿蔔（或稱胡蘿蔔）吃光，眼睛才會跟小白免一樣健康！」許多媽媽為了保護孩子的眼睛，總與孩子上演吃紅蘿蔔拉鋸戰。但是照顧眼睛健康可不是光吃紅蘿蔔就夠了。........

呷吧銅人㊣夠美、夠香、夠味才是湯的極道！

呷吧銅人

你是否到了超級市場就一定會買包速食類的產品以備不時之需呢？今天呷吧銅人試吃的是＂美極＂濃湯系列，一共實驗了『紫菜魩魚濃湯』、『火腿玉米濃湯』、『港式酸辣濃湯』。繼上回VONO巧達濃湯後，再次挑戰速食湯品，這回結果如何？........

網友票選「顧人怨青菜」 秋葵打敗苦瓜奪冠！

奇摩新聞

網友最討厭的青菜大曝光！前三名依次是秋葵、苦瓜和茄子，其中秋葵以16,273票奪下最惹人嫌冠軍，微幅領先苦瓜的16,030票，頗有不分軒輊的較勁意味，成為網友心目中最顧人怨的兄弟「雙菜組」。........

【影音特輯】從營養觀點談如何增加免疫力

謝宜芳 營養師

研究發現，感冒前食用可以增強我們的免疫力。洋蔥含硫化合物是很好的抗氧化劑，可以中和一些自由基對人體的傷害。香菇，本身與免疫系統習習相關。紅蘿蔔，含有β胡蘿蔔素，可以增加我們上皮細胞的完整性。........

【健康小館】百合果燒雞

孔祥瑞 營養師

1.百合、百果洗淨泡水，紅蘿蔔切塊，芥藍菜燙熟，備用。2.去皮雞腿肉洗淨切塊狀，調味醃10分鐘。3.薑母爆香加入雞肉塊及紅燒調味料略燒一下，再入百合、百果、紅蘿蔔燒煮入味。4.將燙熟的芥藍菜鋪盤底，淋上已燒入味之3即可。........