你今天吃菜了嗎？蔬菜營養活用寶典

博客來網路書店

根據統計，全世界每年約有七百萬人罹患癌症。而專家們認為這些癌症有60 ~ 70%是可以預防的。其中30 ~ 40%靠飲食調整、運動及減輕體重，30%靠戒煙及避免二手煙害。........

蔬果美容養生

博客來網路書店

有關專家研究證實，許多蔬菜瓜果中富含維生素、礦物質、纖維素、蛋白質及脂類等營養活性物質，有潤澤肌膚、保持皮膚彈性、延緩皮膚老化、防止色斑產生、悅色駐顏、提高機體免疫力、防病抗衰、延年益壽的功效。........

元氣好纖活

博客來網路書店

近年來因飲食引發的健康問題一直亮起紅燈，因此，回歸蔬活纖食的風氣抬頭，大家開始重視健康低脂、高纖多蔬果的飲食。........

最營養的蔬菜是什麽顔色的?

大公網

日常生活中必須同時食用多種不同顔色的蔬菜，方能起到取長補短、互通有無的作用。廣吃兼收，營養才能均衡。........

少油多菜慢吃 控制體重不難

張靜芬 營養師

要瘦得輕鬆又自在，除了運動，飲食是一大課題，常使人面對美食就是下不了手，擔心多吃一口就會胖。台東基督教醫院營養師張靜芬表示，掌握低油脂、多蔬菜，減少精緻食物，及每餐先吃蔬菜，再吃飯、肉，吃慢點等原則，控制體重並不難。........

如何有效製作果蔬汁保健飲品

紐約華埠健康中心特約營養師 張慧敏

現代飲食觀，已經確認多吃蔬菜和水果絕對有益於健康和長壽。世界衛生署也早已勸導每人每日至少需要食用五份的水果與蔬菜。從人類的腸比肉食動物的長，比草食動物略短的消化吸收結構中得知，人類原本是適合素食的動物。但因為受到現代速食與美食文化的衝擊，人類所享用的「大餐」大都以肉類為主，即使平日常吃的蔬菜，多半煮熟，加調味料。水果也常以漬浸過或是罐裝製品，均不合乎保存養份原則，因此不但喪失其營養素，諸如維他命、礦物質、酵素等的流失與破壞，久而久之，肥胖症、糖尿病、心血管疾病、高血壓、痛風、膽固醇及三酸甘油脂過高、腎臟病、呼吸道過敏、新陳代謝失調、近視、精神沮喪、甚而癌症等各類疾病相繼產生，而且罹患率的年齡層........

炎炎夏日談飲食

殷秀妙 營養師

炎炎夏日氣溫逐年上升的環境，讓人食慾降低、胃口不佳、容易疲倦及腸胃不適等現象。我們的身體在酷熱天氣下大量排汗，體內的水分、電解質和水溶性維生素，隨著汗液而流失。因此除防範曬傷外，預防中暑及避免飲食攝取不當亦是重要課題。........

降低大腸癌機率 醫院籲多吃十字花科蔬菜

中央社

大腸直腸癌已攀升至癌症發生率第2名，花蓮慈濟醫院大腸直腸外科主任糠榮誠今天呼籲，50歲以上民眾至少應做1次大腸鏡檢查，多食用十字花科蔬菜可降低罹癌機率。........

養生之道 喝水挑時機

趙思姿 營養師

在對的時間喝水養生可不是「多喝水」就好，還必須湊合天時地利，趙思姿實行超過五年的喝水養生，靠的就是在對的時間、喝對的水。為什麼要多喝水？趙思姿說，人體百分之七十由水組成，簡單地說，眼睛泡在水裡面、耳朵裡有平衡作用的水膜、腦裡有七成是水構成、連骨骼裡也有兩成是水，補充水分對身體而言，在於促進代謝和排毒。........

20種常見食物的營養與功效

北京新浪網

健康天使 20種常見食品神奇功效。........