竹市中小學 也吹蔬食風 營養師：一餐無肉 百利無一害

中國時報／記者 陳育賢

交大博士生在校園內推廣無肉日活動，新竹市國中、小學五月起也將實施「一周一蔬食」，針對這股「無肉風」，營養師認為，可多推廣，若營養補充得宜，不僅營養無虞，還健康得多，連成長中的小朋友也不需擔心！........

老人營養學問大

天主教耕莘醫院永和分院營養組 - 營養師群

根據衛生署的老人膳食營養狀況調查，國內銀髮族的營養問題多多，包括：醣類攝取偏低、蛋白質攝取偏高，維生素B6、維生素E、鎂及鈣質都不足，鈉又吃太多，長期下來可能引發慢性疾病。........

天然黑麥汁「喝」出健康 網友揪團很捧場

中央社

春夏季即將到來，也代表著飲料消費的高峰期隨之到來。碳酸飲料、蔬果汁、茶飲料，各種飲品包裝著花花綠綠的外衣，還有飲料打出天然、營養等口號，讓民眾眼花撩亂，但究竟應該喝什麼樣的飲料才能帶來健康呢？........

黃豆與健康

黃嵐楓 營養師

黃豆屬蛋豆魚肉類含豐富蛋白質，建議在均衡飲食下，以黃豆蛋白來取代部份動物蛋白質。若有腎臟疾病須限制蛋白質病患，應注意食用份量；痛風或尿酸過高患者，直接食用黃豆不宜過多，至於豆漿豆腐等普林含量不高，可酌量食用。........

糙米免浸泡　口感軟黏似白米

聯合晚報／記者 彭宣雅

台灣吹起養生風，崇尚養生的民眾都愛吃糙米，但糙米煮食前需浸泡至少兩小時，費時又麻煩。農委會台南區改良場研究八年，推出糙米新品種「台南14號」，不僅米飯軟黏，口感與白米差不多，煮飯前更免泡水，為糙米食用方式創造新變革。........

食物的「相助」與「互補」

張靜芬 營養師

食物相剋的說法其實是在某種時空下某些人的經驗所累積的道理。在經過時代的變遷和醫藥科學研究相當進步的今天，已不太能符合健康飲食的訴求。現代人的飲食其實比較要擔心的是「不均衡」，應多組合各類食物同吃，多利用各種營養素之間的互補來提升健康。........

素食與健康

張水秀 營養師

有人因為宗教信仰吃素，有人想改善體質而吃素，但也有人為減肥吃素，不論什麼原因，隨著素食人口的增加，如何才能兼顧營養吃出健康呢？........

喜歡多吃肉者將加速身體老化

張成國 醫師

大部分疾病的原因來自於過去「錯誤的飲食生活」，並強調改變目前的飲食生活是使人健康的唯一方法。........

咕咾肉

畜產行情資訊網

豬肉顏色淡，肉質柔軟，脂肪的味道良好，因此，長久以來作為平民的營養食品，咕咾肉更是一直深受喜愛的菜色，是很棒的家常小菜喔！........

提醒: 補鈣牛奶雞蛋別同吃

大公網

你今天補鈣了嗎？琳瑯滿目的補鈣產品是否讓你眼花繚亂？事實上，並不是每個人都缺鈣，盲目地補鈣，到最後很可能是補鈣過量，過猶不及。專家指出，即使是缺鈣，最重要最安全的途徑還是食補，藥物只能起輔助作用。........