長期吃全素 宜補充B12

張亞琳 營養師

許多人常認為吃素會營養不良，張亞琳營養師表示，其實只要飲食均衡，吃素反而更健康。不過若是連奶、蛋類食物都不吃的全素食者，長期下來可能會缺乏維生素B12，而蔬菜中幾乎不含這類營養素，因此長期吃全素的人可能會惡性貧血而經常昏倒，或引發神經病變。........

芭樂抗氧化成分最高

蘋果日報／施翩

你以為越昂貴稀有的水果，營養越豐富嗎？其實不然，印度研究十四種水果發現，便宜的「芭樂」內含的天然抗氧化成分最高，鳳梨最低。抗氧化成分能除去自由基，防止細胞毀損，是抗老化、防癌的新寵兒。........

維生素補過頭會減壽？ 營養師：刻意補充有風險

鄭金寶 營養師

維生素補過頭會減壽？台北榮總高齡醫學中心主任陳亮恭說，老年人經常多種慢性病纏身，需要限制飲食攝取，很多人會額外補充營養素。但以台灣地區的老人為例，較常見的是「營養不均衡」，一般主要營養素都足夠，缺的是微量元素。........

牛蒡變助排 5色蔬菜味健康

蘋果日報／賴佳昀、攝影 陳逸宏

要車好好跑必須加對油，若要身體活動自如、神采奕奕，那也得吃進對的營養成分。在桃園龍潭華南路上的杏德芙，便是由醫師娘高婉蓉開設的，她設計的餐點標榜營養均衡，因此頗受養生族喜愛。........

喔～全方位預防骨鬆 就是這麼簡單

樂活營養師編輯群

根據衛生署統計，台灣約有135萬名50歲以上停經婦女有骨質疏鬆症問題，而65歲以上人口中，每9人就有1人罹患骨質疏鬆症，其中女性更是每4人就有1人，若因骨鬆引起的髖骨骨折致死率高達20％，相當晚期乳癌死亡率........

運用技巧 銀髮族也能吃得健康

中央社／記者 許雅筑

台北市聯醫營養師黃婷筠表示，台灣將步入高齡社會，銀髮族營養照護將成為重要議題，食物太硬及吞嚥是長者主要用餐困擾，可利用技巧改善。........

英國營養師盤點5種秋果保健功效

新浪健康訊／陳宗倫

秋季是堅果和漿果的豐收季節。英國《每日郵報》10月3日最新載文，邀請倫敦格蕾絲公主醫院首席營養師薩拉·威爾森博士談談秋果保健功效。以下就是其中的5種類。........

瘦身過了頭 慎防骨質疏鬆

自由時報／記者 傅潮標

女性減重追求苗條身材，小心瘦身過了頭，骨質疏鬆！苗栗縣苗栗市大千醫院骨科醫師劉少政說，女性比男性容易骨質疏鬆，消瘦的女性更是高危險群，飲食應攝取足夠鈣質並適當運動，避免骨質流失。........

燕麥奶當水喝 血色素飆高 營養師：應搭配減少米飯攝取

羅悅伶 營養師

燕麥有助改善血脂、降低膽固醇，是現在坊間相當受歡迎的健康食品，但小心吃太多造成反效果，使血糖、三酸甘油脂飆升，提高心血管疾病風險！........

天天都要排宿便：日本腸道權威的腸內環境健康法

新絲路網路書店

本書主要在介紹腸道健康與我們全身的健康如何息息相關，為了維護我們的腸道健康，我們可以多攝取些什麼食物，以及建立起哪些良好的生活習慣。 在書末，還附有能對腸道健康帶來幫助的菜餚食譜。........