飲膠樽水增酚甲烷小心患癌

大公報訊

哈佛公共衛生學院日前公布的一份報告稱，飲用膠樽盛載的飲料會使體內的酚甲烷水平增加超過三分之二。據了解，酚甲烷（Bisphenol A，簡稱BPA）為一種內分泌干擾素，可能是乳癌、前列腺癌和不育症的元兇。汲取高水平的酚甲烷還會增加心臟病和糖尿病風險，去年美國耶魯大學一項研究更顯示，酚甲烷可導致猴子的腦功能衰退及情緒失控。........

顧「身」顧「心」 遠離「反式脂肪」

殷秀妙 營養師

「反式脂肪」是何物？它究竟存在何處？它影響人體健康有多深？相信這在大部分國人心中應仍是一個很陌生的東西。我國行政院衛生署規定自民國97年1月1日起，市售包裝食品營養標示應於脂肪項下加標飽和脂肪及反式脂肪。丹麥已於2004年起，凡是食品中總脂肪量含有2％以上反式脂肪不得在丹麥販售。........

心血管病患的運動處方

中國科技大學休閒事業管理系講師／國際康體專才培訓學院高級營養學講師　郭婕

對一般人而言，最能代表個人體能與健康優劣的指標便是心肺適能。所謂心肺適能，是指個人的肺臟與心臟，從空氣中攜帶氧氣並將氧氣輸送到組織細胞加以使用的能力。因此心肺適能可以說是個人的心臟、肺臟、血管與組織細胞的有氧能力指標。規律運動能提升心肺適能，進而降低心血管疾病的罹患率與死亡率。心肺適能較佳，可以使我們運動持續較久、且不致於很快疲倦，也可以使我們平日工作時間更久，更有效率。心肺適能較差，不僅容易疲勞、精神萎靡不振，而且較容易有心血管疾病的發生。最大耗(攝)氧量(maximal oxygen intake)則是評估心肺適能的最佳指標，是指一個人在海平面上，從事最劇烈的運動下，組織細胞每分鐘所能消耗........

吸菸傷「心」

顏學偉 醫師

常見的冠狀動脈疾病危險因子就包含了抽菸、糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、早發性冠心症的家族史…等。「抽菸」巳被證實和明顯增加冠狀動脈疾病的危險相關。並且，抽菸會更增加其他危險因子的風險性(協同作用)。目前認為，即使是二手煙(secondhandsmoke)也可能增加心臟病的風險。........

睡覺「呼」不停 心血管疾病高危險群

陳忠雄 醫師

根據研究推估，在台灣，至少20萬人有睡眠呼吸中止的問題。而中年、男性，以及體格肥胖是高危險群。令人擔憂的是：「患有呼吸中止的人，有80%不知道自己是患者。」如果輕忽睡眠呼吸中止或打鼾，後果可能不堪設想。........

有心臟病史別泡太久

中國時報

老夫婦在廬山泡湯發生意外，兩人身上有一半面積發生二度燙傷，家醫科醫師蔡欣昱指出，即使是接近體溫的溫泉水，長時間浸泡仍有可能發生燙傷，有心臟病史的遊客，更要特別注意。........

反式脂肪- 糕、餅乾、麵包、派 含量最高

中國時報 / 諶悠文 洛杉磯時報廿五日報導

基本上植物油被氫化就會產生反式脂肪，經過氫化處理的油脂能夠延長食物的保存期限，並增加食品風味的穩定度。當食物製造商把液體狀的植物油變成像起酥油及乳瑪琳等固態油脂時，就會產生反式脂肪，這就是大多數反式脂肪與其他脂肪不同之處。有少量的反式脂肪是天然形成，主要存在於動物食品。........

反式脂肪酸 健康新危害

【文／永和耕莘醫院營養師 吳宛穎】

近來反式脂肪的話題相當熱門，但多數人對這個新名詞仍一知半解；其實，自然界的脂肪多半為順式形態，一旦植物油經氫化處理，就會變成反式脂肪，原本在室溫下呈液態也轉變為固態或半固態，由於反式脂肪較耐高溫、穩定、不易變質酸敗且成本低，更適合食品加工使用，故常應用在烘焙、油炸及加工食品上。........

多種疾病的飲食考量

成大醫院 吳紅蓮 營養師

前一陣子有位糖尿病又腎病變的病友家屬來詢問飲食該怎麼辦？她腦筋一直想的是糖尿病飲食，認為澱粉會影響血糖，所以要少吃或不吃。其實這種觀念是不對的。糖尿病飲食重點，講的是均衡飲食，少油、少鹽、少糖、高纖維，攝取食物總熱量要適當，所以是一種人人皆適合食用的健康飲食，也是最簡單的飲食法則，並非只有糖尿病病友才能食用。........

健保給付亂 省小錢花大錢

中國時報

【張翠芬／新聞分析】　台灣心血管疾病死亡率近幾年一直居高不下，十大醫學團體昨天聯手摃上健保局，要求比照國際更新國內血脂治療標準。其實，調整治療指標，勢必會增加健保財務支出，但長遠來看，現在省下降血脂的藥錢，往後花在心臟病和腦中風等重大傷病的支出恐怕更多。........