「低碳飲食迎新年、歡喜健康慶團圓」蔬食廚藝比賽 等你來挑戰

行政院環境保護署溫減管理室

近年來，隨著全球暖化的議題日漸增溫，各國也吹起了一股低碳輕食為地球降溫的健康風潮。因此，民眾對於如何選對時間、用對方法、吃對食物來達成健康減碳的目標也有相當多的想法及創意。........

柴田理惠的100％昆布活用術

金石堂網路書店

零卡聖品─ 昆布！你知道昆布是零卡路里的減肥好物嗎？！還能...... ‧打造美肌秀髮、促進生髮 ‧對抗便秘困擾、調整身體酸鹼平衡 ‧提高新陳代謝、恢復疲勞 ‧降低血壓、將多餘的膽固醇排出體外........

獎金百萬客家菜廚藝賽 廣召好手過招

中國時報／石文南

第一屆「客家筵席料理比賽」正式開跑！昨天記者會現場由去年國際組料理冠軍八十八歲的廖劉桃鑾出席，向全台餐飲好手下戰帖，歡迎喜愛烹飪客家菜的高手踴躍報名‧‧........

創意地瓜料理 評審驚豔

中國時報／羅浚濱

新竹縣府今年向桃園農改場購得「金寶三號」地瓜品種權，輔導竹北市農民種植，成效良好。竹北市農會十日舉辦地瓜創意料理競賽，各家政班員發揮巧思，製作卅三道色香味俱全地瓜菜餚，讓評審們驚豔，讚嘆不輸給專業廚師。........

無油煙「蒸」健康

博客來網路書店

聽到「蒸菜」，腦海中是否馬上浮現清淡無味、能用的食材不多、做來做去都是相同的菜呢？如果此刻的你正點頭如搗蒜，接下來可就要大吃一驚了！........

台糖長榮長園餐廳 邀您吃秋蟹 推出長達兩個月限定料理，要讓饕客大飽口福

工商時報／台南訊

秋天是大啖肥美螃蟹的季節，台糖長榮酒店長園中餐廳10月份起，推出長達兩個月的秋蟹限定料理，特選大沙公（沙母），以10餘道螃蟹料理，要讓饕客們大飽口福。........

壽司穿華服 魚道生 玩美學

中國時報／記者 邱雯敏

以江戶前著稱的野壽司台籍板前師傅劉濟安最近自立門戶，「魚道生美學料理」結合花道藝術的空間，用色冷調令人心情沈靜，華麗只在盤中呈現，形成強烈對比，吃一口壽司，心情都為之振奮........

營養配對健康加分

誠品網路書店

100種食材配出能改善病症的300道家常料理 分為五大篇章，分別為蔬菜篇、海鮮篇、肉類篇、豆蛋菇篇及五穀雜糧篇，介紹常見食材，如何配對，才能吃出健康與營養。........

神奇冷凍保存法 15分鐘好菜上桌

博客來網路書店

繁忙的現代社會，大多數人並無時間經常在做菜前現買新鮮食材，往往一次買菜就是好幾天甚至一週分，但是，食材買回後，絕不是直接放入冰箱冷藏或冷凍，待欲做料理時再拿出就好。若能瞭解各食材的保存方式，在保存前做一些處理，例如清潔、醃漬、分裝，料理時將更得心應手。........

特色年菜 在地食材當主角

自由時報／記者 何玉華

台北縣衛生局與實踐大學餐飲管理系合作，利用台北縣6大風景區地方特產、小吃，以少鹽、少油的健康料理，推出北縣在地風味年菜，食譜公布在衛生局網站，提供民眾下載（http://www.tpshb.tpc.gov.tw）食譜公布在衛生局網站。........