早餐學問大 你是哪一種早餐族？

北方網／編輯 龐以建

一夜睡醒，體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時急需補充能量與營養。然而不少人不重視早餐的食用，經常只是隨便吃一點，或乾脆不吃。這樣的確省事，但對健康的影響卻不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品種，對人體健康的影響都極其重要。........

孩子吃多少才剛好 家長不清楚

中央社／記者 陳清芳

小孩愈來愈胖，大多數家長的難題是不知道孩子該吃多少才不會過量。有鑑於此，衛生機關和學界今天將營養教育列車開進校園，教小朋友看懂食品標示，認識均衡營養。........

百合蓮子粥健脾潤肺亦助睡眠

楊喬鈞 醫師

粥常為許多國人喜愛，尤其是在食慾不振或消化不好時，很多人會以粥來代替米飯。粥的做法有非常多種類，像廣東粥、臘八粥等，都是大家耳熟能詳的粥食。粥可調節胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化，實在是養生保健的佳品。........

高得出奇 找新陳代謝科檢查

中國時報／沈揮勝

兩代體型差異大，魚池鄉也有案例。卅三歲的鄉農會總幹事王威文身高一九四，父親只有一六八公分。他說，遺傳基因可能來自媽媽娘家，舅舅或表兄弟中，好幾人超過一八五、甚至一九○公分者。........

基因技術讓乳牛產人乳　商機無窮

自由時報／報訊

乳牛將可產人乳？外電報導，有研究人員成功利用基因轉移技術，讓乳牛也可產出人乳，其營養價值等同於母乳，可望替代人類母乳、配方奶，具有龐大的商業潛在利益，預計將在10年內上市，讓不能幫寶寶哺乳的母親，有另一項新選擇。........

兒童點心燈號 為孩童飲食把關

聯合報／記者 高詩琴

許多孩童放學後習慣買零食食用，不加控制結果造成國內小胖子越來越多。醫生特別設計「兒童點心燈號」，將點心依熱量及營養分成紅、黃、綠三級，越接近紅燈區，食用頻率應越低，建議爸媽們可用此原則為孩童飲食把關，或讓孩子攜帶健康點心食用。........

停經後女性的貧血與營養狀態較差有關

24drs.com／WebMD醫學新聞／Emma Hitt, PhD

根據最近一項女性健康倡議行動（WHI）的觀察性研究結果，停經後女性的貧血與營養狀態較差有關。........

喔～老化ByeBye！抗老蔬果報你知

樂活營養師編輯群

美國研究堅果的營養價值，發現無乳、無麩質的核桃抗氧化成分含量比一般堅果多出1倍，不過蔬果中含有的抗氧化成分也是不容小覷的哦！........

抗氧化核桃熱量高 吃蔬果也行！

聯合報／記者 張嘉芳

美國一項研究顯示，核桃的抗氧化成分比其他堅果多。營養師表示，抗氧化物質有助修護損傷及老化細胞，減少罹患慢性病、癌症風險；不過，堅果熱量高，需減少其他油脂攝取，以免變胖。........

選對飲食、運動得法 方能保健康

劉筱柔 營養師

時序雖已入春，但天氣依然寒冷，天氣冷肚子容易產生飢餓感，一不小心就會因吃得太多而引起肥胖。振興醫院營養師劉筱柔表示，氣溫偏寒時西方營養觀念較偏重改善血液循環的營養素之補充，如維他命B1、B2、B6、氨基酸、鐵質、維他命E、菸鹼酸等。........