澱粉食物配綠茶血糖不飆

台灣新生報／記者 蘇湘雲

吃澱粉類食物時搭配綠茶，或可幫助控制血糖。綠茶含有豐富的兒茶素（EGCG），兒茶素是一種抗氧化成分。近日美國動物實驗發現，老鼠吃澱粉類食物時若搭配食用兒茶素，血糖較不會飆太高。研究人員認為，這項發現或許也能適用於人類。........

【Foodcare∣樂樂小黃調查】想維持代謝和健康，你有理由愛吃飯！

樂活營養師編輯群

Foodcare樂活營養師與樂樂小黃於2012年8月20日至8月26日(共7天)以「你最愛吃的澱粉主食是什麼？」為題目，調查了4,064位民眾，顯示高達37.25%者表示最愛米飯，其它由高至低依序是：麵條（26.92%）、麵包/包子........

玉米當蔬菜吃 小心愈減愈重

聯合報╱記者 李蕙君

吃錯食物，小心愈減愈重！台東基督教醫院營養師李雅筑表示，民眾減重前最好先做功課，將食物分類，避免「陷阱」，有人把玉米當蔬菜吃，反而吃下大量澱粉，愈吃愈胖。........

聽食物說 搞懂熱量&營養

李欣容 營養師

懂得分辨食物中的「主食」與「蔬菜」，有助減重及血糖控制。一份主食熱量及含醣量為蔬菜3倍。自古用來填飽肚子、口感乾乾粉粉，常稱為澱粉類食物，像馬鈴薯、地瓜等，與白飯同屬主食........

聰明吃飯 補充熱量不怕胖

劉怡里 營養師

許多減重者常不吃飯只吃菜、肉，營養師劉怡里指出，如此短時間雖可變瘦，但會使代謝率下降且易復胖，長期不吃澱粉還可能酮酸中毒、肌力不佳及身體虛弱。米飯含醣類，可迅速補充體力、助代謝，想瘦得漂亮、健康應依各米飯特性選擇，想減肥選膳食纖維高的糙米，另每天至少1餐吃全榖類，並注意配菜烹飪方式。........

每週兩天不吃澱粉 減肥效果佳

台灣醒報／記者 陳思翰

女孩們放下計算卡路里的計算機吧！美媒報導，研究發現，每週有兩天完全不吃如麵包、麵條等澱粉類食物的減肥效果，比每天低熱量的飲食還來得有效。........

減肥不吃飯 小心越減越胖！營養師：吃白飯才能瘦！

劉怡里 營養師

台灣女孩愛減肥吃了名，一般人的觀念，減肥第一步，就是先戒吃澱粉類！不過現在就有營養師說，這個觀念其實大錯特錯，不吃白飯當作減肥，可是會越減越肥喔！........

玉米取代部分主食 8周腰瘦4公分

中國時報／李盛雯

很多人以為減肥就不能吃澱粉，事實並非如此。彰化基督教醫院體重管理及糖尿病健康管理中心執行的「綠巨人健康管理計畫」成果發現，持續8周以玉米取代部分主食，參與成員平均減重6.5公斤，腰圍平均減少4.21公分，總膽固醇平降低10.4%，血糖、三‧‧........

認識食物 血糖控制不失誤

陳玟玲 護理師

63歲的李先生約3年前就懷疑自己「可能」患有糖尿病，但是卻一直沒就醫檢查，他的認知是：「我只要不吃糖就沒關係。」........

山藥非蔬菜 減重要認明

魏賓慧 營養師

台北市衛生局三月開辦減重諮詢專線，日前接獲女性民眾花花（化名）抱怨，她為減重已多吃蔬菜少吃肉，一年多來卻沒成效。營養師發現，花花竟把山藥、芋頭、蓮藕、地瓜等澱粉類，當成蔬菜多吃........