彭彭的單身食譜：香烤蘋果土司

彭彭的單身食譜

彭彭過慣了一個人的單身生活後，漸漸也發掘了許多一個人吃也能很幸福的美食料理。受不了一成不變的早餐，這回彭彭加點小創意，一份養顏美容的早餐就完成，那麼，就用這清爽營養的早餐來迎接今天的開始吧。........

多喝水助排便 實熱型便秘患適用

台灣新生報／記者 李叔霖

有些民眾認為，多喝水有助於排便，甚至還能改善便祕。對此，中醫師林友寬表示，便秘是大便祕結不通、排便時間長，或是想大便卻無法順暢排出來的一種病證，想靠喝水助排便，並不是每種便祕都可用喝水來改善，只有屬於實熱型的人才適合，虛寒型的人則不宜，反而該補充麻油、杏仁、芝麻、胡桃等食物比較妥。........

冬天喝燕麥 女性減重新選項

台灣醒報／記者 林怡秀

專家建議，燕麥片熱量低、飽足感高，又含有豐富纖維，一杯熱熱的燕麥片粥在手，是冷冷冬季裡最理想的宵夜或點心。........

減少脂肪攝取與癌症之關係

鄭秀英 營養師

攝取過多脂肪（包括飽和性及不飽和性）會增加罹患大腸癌、乳癌、子宮頸癌、子宮內膜癌、喉癌、舌癌等之機率。........

米飯添營增值法

星島日報

營養師指，只靠吃蔬果攝取纖維或不足夠，最好能於米飯攝取額外膳食纖維。最近市面新推的高纖燕麥飯，聲稱與白米一同烹調，纖維量即可加倍。故特請來專家點評，並教大家巧妙將近日漲價的各種米類，添營增值。........

慢性病者要注意年節時飲食適量

許秋萍 營養師

許秋萍營養師與陳碧金師傅特別將傳統之佛跳牆、東坡肉、雞湯作法與材料加以修正，並以減少油脂、增加纖維、注意鹽量為原則研發三道健康且美味年菜。........

水果寶寶養成計劃 「果」然水噹噹～

侯雅苓 營養師

大部分的水果都含有豐富的水分、醣類、維生素、礦物質與膳食纖維等；水果的食用量不需多，但在生長機制上，卻扮演著相當重要的角色；水果不但提供寶寶豐富的營養素，還能預防疾病，增強抵抗力，讓寶寶的健康活力多更多！........

跨國研究登上《新英格蘭醫學期刊》 新藥治中風效果讚 美FDA將上市

中國時報：張翠芬

根據統計，心房顫動患者中風率較常人高五倍，一項跨國大型研究發現，dronedarone新藥可減少中風危險性達卅四％，醫學界認為這是廿年來，治療心律不整最大的新藥突破。目前美國食品暨藥物管理局（ＦＤＡ）正加速審核，預計年‧‧........

僅一半學童 吃光午餐蔬菜

中國時報

【馮惠宜／台中報導】　國小營養午餐中，蔬菜是少不了的菜餚，卻不是所有小朋友都喜歡。台中康善基金會最近針對台中縣市廿五所國小進行調查發現，只有一半的孩子願意把營養午餐中的蔬菜吃完。值得注意的是，排便習慣最好的小朋友中，這些孩子佔了大多數。........

吃素減肥求健康有竅門

鄭惠華 營養師

鄭惠華營養師說，尤其現在有許多素食加工食品，大部分熱量都不低，且高油高糖的烹調方式常讓人不敢領教。雖說吃素民眾食用飽和脂肪酸的機會少，較不會增加膽固醇的累積，但不管動物油，還是沙拉油、橄欖油、棕櫚油等植物油，一樣都是1公克產生9大卡的熱量，熱量還是肥胖的最主要禍首。所以，烹調方式將會是想以吃素來減肥者最大的挑戰。........